منوعات
رمضان خلاص على الأبواب.. خطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق المشوي مثل المحلات والمطاعم
تعتبر وصفة الشيش طاووق المشوي من أشهر الوصفات المصرية والعربية، حيث تبحث عنها معظم السيدات لتحضير أشهى أكلة مفيدة ومغذية في نفس الوقت، واستعدادًا لاستقبال شهر رمضان، تحرص ربات البيوت على تحضير وتجهيز الكثير مستلزمات الإفطار والسحور من خضروات ولحوم وكل ما يحتاجه المطبخ خلال الشهر الكريم، لتوفير الوقت والجهد في نهار أيام الصيام، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتتبيلة الشيش طاووق المشوي بتكات شيفات المطاعم على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود.
مكونات تتبيلة شيش الطاووق المشوي:
- 4 أوراك دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.
- نصف كوب عصير برتقال أو ليمون.
- ربع كوب لبن رايب.
- معلقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بصل بودر.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- مرقة فورية.
- ملعقة دبس رمان كبيرة.
- خضار مكعبات (فلفل ألوان، فلفل أخضر، بصل).
طريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق:
- أحضري وعاء كبير وضعي التوابل كلها وأخلطيها مع بعضها ثم ضيفي مكعبات الدجاج وأمزيجها جيدًا معًا حتى تتشرب الفراخ التتبيلة كلها.
- ضعي وعاء الدجاج المتبل في الفريزر وأخرجيه عند الاستخدام في رمضان، أو ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
طريقة تحضير وتسوية الشيش طاووق:
- سخني طاسة تيفال أو سيراميك وضعي بها قليل من الزيت ثم قومي بوضع الفراخ المتبلة أو الشيش طاووق وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بوضع الخضار المقطع بالترتيب البصل ثم بعد ذلك الفلفل وقومي بالتقليب جيدًا على النار لمدة دقيقتين.
- وأخيرًا ضعي قطعة من الفحم في الطاسة على قطعة ألومنيوم وضعي قطعة سمنة صغيرة أو ملعقة زيت ثم غطيها لمدة 5 دقائق حتى تتشرب من دخان الشوي.
- قدمي وجبة الشيش طاووق مع الأرز البسمتي المبهر أو المكرونة وايت صوص مع الخبز والثومية.
