منوعات
مورق وطري.. تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت البلدي في المنزل بخطوات مضمونة وسهلة
الفطير المشلتت البلدى من أحب المخبوزات التي استمرت عبر العصور، لكن في الوقت الحالي لاتستطيع بعض النساء تحضيره في البيت، وذلك بسبب اعتقادها أن طريقة تحضيره صعبة، وربما تفشل في توريقه أو خبزه بالطريقة الصحيحة، لذلك ستتناول في السطور التالية الطريقة الصحيحة لعمل الفطير الفلاحي بخطوات بسيطة.
مقادير طريقة عمل الفطير المشلتت
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- معلقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
- ماء فاتر للعجن.
- سمن بلدي أو زبدة صفراء.
خطوات تحضير الفطير البلدي مورق
من المهم الإلتزام والانتباه جيدًا بالخطوات التي سوف نوضحها في النقاط التالية، من أجل أن ينجح معك توريق الفطير، وأيضًا ليصبح طري:
- قلبي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر معًا في وعاء عميق.
- ضيفي الماء الفاتر بالتدريج.
- ابدئي في العجن باستمرار.
- استمري في عجن الفطير لمدة ربع ساعة كحد أدنى.
- بعد أن تصبح عجينة الفطير ناعمة وسهلة التشكيل كرات.
- ادهني صينية بالزيت، ومن ثم ضعي بها كرات الفطير لترتاح ساعتين.
- افردي كمية من السمن البلدي على صينية أخري كبيرة المقاس، وبعد ذلك افردي العجينة، ثم ضعي السمن على جميع الأطراف، و أيضا بكثرة في المنتصف.
- استمري في الفرد حتى تلاحظى أن العجينة أصبحت شفافة تمامًا.
- لمي العجينة وشكليها على شكل كورة مرة أخري واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد تكملة فرد جميع الكورات بالسمن جيدًا بقماشة نظيفة.
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على أعلى درجة حرارة.
- بعد ذلك افردي العجينة في صينية مدهونة بالسمن البلدي والزيت النباتي معًا.
- أدخلي الصينية في الفرن حوالي 10 دقائق.
- وبعدها قلبيها على الجهة الأخرى حتي يصبح لونها ذهبي فاتح.
- بعد الخروج من الفرن قومي بتغطيتها بفوطة نظيفة، وذلك حتى تحافظي على الفطير مورق وطري لأطول وقت ممكن.
