منوعات
طريقة عمل الفراخ المشوية بتاعت الحاتي بطريقة عبقرية ومن غير فرن ولا فحم
الفراخ المشوية لا يختلف عليها اثنين و هي من ألذ و أشهي الأكلات المصرية، و هناك أكثر من طريقة لتتبيل الفراخ المشوية و كل طريقة تعطي لها طعمًا مختلفًا، و لا غنى عنها في كل العزومات الرمضانية حيث أنها أكلة خفيفة على المعدة و لا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية في الفرن
تتبيل الفراخ المشوية تفرق في طعم الفراخ فهناك بعض التتبيلات التي تحتوي على الزبادي الذي يجعل الفراخ طرية ولها طعم شهي وهناك بعض التتبيلات التي تحتوي على الطماطم التي تعطي لها طعم لا مثيل له وسوف نوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة لتتبيل الفراخ:
- فرخة كاملة.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من ماء البصل.
- ملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة بهارات الفراخ.
- عسل أسود.
- شطة خضراء لمحبي الأكل السبايسي
- ربع كوب زيت.
خطوات تتبيل الفراخ المشوية
خطوات تتبيل الفراخ المشوية سهلة وبسيطة ويجب أن تكون كل مكوناتها جاهزة والخطوات كالتالي:
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في الخلاط.
- نغسل الفراخ جيدًا ونضع عليها الخليط.
- نترك الفراخ في الخليط لمدة ليلة كاملة.
- توضع الفراخ على الشواية حتي تنضج تمامًا.
- تقدم الفراخ المشوية مع البطاطس المقلية والأرز البسمتي.
مكونات تتبيلة الفراخ بالزعتر
الزعتر من التوابل التي تعطي للفراخ نكهة قوية وطعم لذيذ والمكونات كالتالي:
- فرخة كاملة مقطعة.
- ٤ ثمرات من الطماطم الطازج.
- ٣ ثمرات من البصل.
- ٦ فصوص توم.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
- ملعقةمن الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية بالزعتر
خطوات طريقة تتبيل الفراخ بالزعتر كالآتي:
- نضع الطماطم والبصل والزبادي وفصوص الثوم في الخلاط ونضربهم جيدًا حتى يكونو خليطًا واحدًا.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف الخل والزيت ويقلب جيدًا وتضاف إليه قطع الدجاج.
- نضع الفراخ في التتبيلة ليلة كاملة ثم نضع التوابل والملح لمدة ١٠ دقائق فقط.
- نخرج الفراخ من التتبيلة وتوضع على الشواية وننتظر حتي تمام النضج.
- بعد خروج الفراخ من الفرن نضع قطعة من الفحم الساخن على ورقة قصدير ونضع عليها قطرات الزيت.
- نغطي الفراخ لمدة ١٠ دقايق حتي تمتص رائحة الفحم.
