منوعات
حضري اكبر كمية لرمضان … طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
يبحث الكثير من النساء في شهر رمضان عن طريقة عمل عجينة القطايف، لأن القطايف تعتبر من الأطباق الشهيرة و الأساسية على مائدة الطعام في رمضان، و يتم تقديمها بطرق مختلفة فمرات بالكريمة و مرات بالمكسرات و مرات بالجبن و غيره، وأحيانا يتم عمل كمية لتخزينها، فسنعرض لكم طريقة عمل عجينة القطايف بتكلفة أقل من المحلات، و طرق مختلفة لتقديمها.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
المكونات اللازمة لتحضير عجينة القطايف:
- كوبان ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوبان من الماء
- رشة ملح
- زيت للدهن
طريقة تحضير عجينة القطايف
- يوضع في الخلاط الدقيق والخميرة والبودر والسكر والماء ويخلط جيدا حتي يكون القوم متجانس، ثم يُغطي ويترك بضع دقائق ليتخمر.
- ضعي زيت بالطاسة ويدهن جيدا، ثم نضع كمية صغيرة من العجين في حدود ملعقتان ليكونو حلقة في حجم القطايف.
- تترك في الطاسة حتي تنضج ثم نرفعها.
- ثم يتم حشوها حسب الرغبة، وتقلي في الزيت، ثم توضع في الشربات وتقدم.
طريقة تحضير عجينة الكنافة بالسميد
- نصف كوب سميد
- كوب دقيق
- كوب ماء
- نصف كوب حليب
- ملعقتان كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد
- نحضر وعاء كبير ونضع به المقادير الدقيق والسميد والسكر والبودر والملح والخميرة والڤانيليا
- تخلط المكونات جيدا ونضع الحليب تدريجيا
- وتترك في مكان دافئ مدة نص ساعة وتوضع علي طاسة مدهونة بالزيت ونتابع نضجه.
- طرق مختلفة لحشو القطايف
- للحشو الحلو: يتم حشوها بالمكسرات، فنضع زبيت وجوز هند وفول سوداني وفستق، ويخلطو ونحشو به القطايف ويتم قليها ووضعها في الشربات وتقدم.
- تفرم المكسرات مع قرفة وحبهان ونحشي بها القطايف.
- تحمص المكسرات علي النار ونضع لها عسل ونحشو بها القطايف وتقلي في الزيت.
- يمكن لف القطايف على شكل قمع وقليها في الزيت بدون حشو، ثم يتم حشوها بالقشطة وتقدم
- للحشو الحادق: نخلط الزبانخ مع المتزريلا ونحشو بها القطايف
- خلط الجبنة الموتزاريلا مع اللحمة المعصجة والتوابل وتحشي بها القطايف.
- خلط جبن وبسطرمة مقطعة ونحشو بها القطايف وتقلي وتقدم علي مائدة الطعام.
