الموتزاريلا المطاطية…تعالى هقولك على طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت احسن وافر من الجاهز
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت، الجبنة الموزاريلا من الجبن التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الشهي حيث تستخدم في الإضافة إلى معظم المعجنات حيث تمنحها طعما مميزا ونكهة رائعة،ونظرا لغلاء أسعار الجبنة الموزاريلا تبحث معظم السيدات عن طريقة سهلة وسريعة لعمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بأبسط المكونات وبطعم مميز مثل جبنة المحلات لهذا سوف نقدم لكي طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بأبسط المكونات وأسهل الطرق وبدون مجهود في المقال التالي.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
من الوصفات السهلة والاقتصادية التي يمكنك تحضيرها في منزلك بأقل التكاليف وأوفر المكونات وبدون مجهود يذكر وهي كالتالي:
المكونات:
- ٦قطع من الجبنة القريش.
- ٣كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي ٣اكواب من الماء علي النار في إناء مناسب واتركيه يغلي.
- قومي بوضع الجبنة القريش في الماء المغلي وقلبيها جيدا.
- قلبي جيدا حتى تتخلص الجبنة من الماء السائل الموجود بها وتتجمع الجبنة في جانب الإناء.
- عندما تصبح الجبنة مطاطية قومي برفع الإناء من علي النار.
- قومي بوضع الجبنة في قطع من الشاش للتخلص من الماء الزائد في الجبنة.
- ضعي الجبنة في الفريزر حوالي ساعة ثم بعد ذلك قومي بإخراجها واستخدامها.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بالمنفحة
يمكنك عمل الجبنة الموزاريلا باستخدام المنفحة في المنزل بأبسط وأقل التكاليف وهي كالتالي:
المكونات:
- كيلو من اللبن الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ٢قرص منفحة.
- شاش.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- مضرب سلك.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار إناء عميق وضعي به اللبن واتركيه على النار .
- عند تسخين اللبن قومي بوضع الخل واتركيه حوالي عشر دقائق.
- ضعي أقراص المنفحة في ربع كوب من الماء المغلي واتركيها حتى تذوب المنفحة.
- بعد ذوبان أقراص المنفحة أضيفها إلى اللبن والخل وقلبيها جيدا.
- غطي الإناء بقطعة من الصوف واتركيه حوالي ٦ساعات.
- قطعي الجبنة إلى قطع مناسبة داخل السائل واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بإخراج الجبنة على قطعة من الشاش وذلك لتصفية الماء الموجود بها.
- اتركيها مدة لا تقل عن ثلاث ساعات لكي تتخلصي من الماء تماما.
- بعد التأكد من التخلص من الماء نهائيا قومي بوضع الجبنة في الفريزر.
- قومي ببشر الجبنة الموزاريلا أو تقطيعها علي شكل أصابع ثم ضعيها في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
طريقة عمل الجنبة الموزاريلا بدون لبن
سوف نقدم لكم طريقة مختلفة لعمل الجبنة الموزاريلا بدون لبن
المكونات
- جبنة قريش بمقدار كيلو .
- 2 كوب من الماء .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويفضل يكون غير لاصق ثم نضع به الماء ونتره حتي يغلي تماماً
- بعد أن يغلي الماء نضيف الهي الجبنة القريش ونقوم بالتقليب المستمر حتى تذوب الجبنة تماماً .
- ونقوم بتجميعها على بعضها البعض، بعد ذلك نتخلص من الماء الزائد ونترك بها القليل من الماء.
- قد تستغرق هذه الطريقة وقت كبير واذا احتاجت الجبن ماء نضيف إليها القليل من الماء مع التقليب المستمر ونجمعها مثل العجين .
- سوف نلاحظ تحول الجبنة إلى الجبنة الموزريلا المطاطية، سوف تصبح قطعه واحدة .
- ندخلها في الثلاجة بعد أن تبرد تماماً ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة وندخلها في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن القاطع
سوف نقدم طريقة اخري لعمل الجبنة الموزاريلا باللبن القاطع
مكونات عمل الجبنة الموزاريلا باللبن القاطع
- 2 كيلو من الحليب الطازج غير المبستر أو المقشود.
- ملح ليمون بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا باللبن القاطع
- نحضر اللبن ونغطيه دون الغليان.
- نتركه لمدة 12 ساعه في مكان دافئ حتي يصبح روب .
- سوف يحدث تخمر للبن بالبكتريا النافعة.
- ثم نضع ملح الليمون على الحليب ثم نضعه على نار متوسطة .
- نستمر في التقليب حتى يصبح كتل، ثم نقوم بتجميع الجبن حتى يصبح كتلة واحدة ونعصرها ونخلصها تماماً من اللبن الموجود فيها.
بتلك الطرق البسيطة تستطيعين عمل الجبنة الموزاريلا بأبسط الطرق وأوفر المكونات وبدون مجهود وبالصحة والهناء.
