اسرار وطرق مختلفه لتحضير المهلبيه السوريه بمختلف انواعها كأمهر الشيفات

المهلبية من الحلويات العربية الشهيرة والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك وذلك لطعمها اللذيذ بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة والمفيدة حيث تحتوي على الحليب الغني بالكالسيوم لذلك هي طعام مثالي للأطفال وغنية بالسعرات الحرارية التي تعوض الجسم السكريات والطاقة التي فقدها أثناء الصيام.

اكلات رمضانيه مناسبه للافطار

كذلك فهي نوع من انواع تحلية شهر رمضان المميزة كما يمكن تقديم المهلبية بيضاء أو بقمر الدين وسنقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل المهلبية البيضاء لتقدميها في شهر رمضان المبارك.

مكونات تحضير المهلبية البيضاء

• 4 أكواب كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من ذرة النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة تحضير المهلبية البيضاء

• نقوم بإحضار إناء عميق وكبير نضيف فيه الحليب ثم نرفعه على نار متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض إلى الحليب ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر الأبيض تماما.
• بعد ذلك نقوم بإذابة ذرة النشا مع نصف كوب من الماء في وعاء عميق ونقلب جيدا حتى يذوب النشا تماما بدون تكتلات.
• عند غليان الحليب نقوم بإضافة خليط النشا بالتدريج مع التقليب المستمر بدون توقف حتى لا يتكتل الخليط.
• نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك لخليط المهلبية.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا وماء الزهر مع الإستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نقوم برفع إناء المهلبية من النار ونقوم بسكبها في الكاسات المخصصة في تقديم المهلبية.
• نقوم بترك كاسات المهلبية البيضاء حتى تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك نقوم بتزين كاسات المهلبية البيضاء بالفستق الحلبي المجروش.
• ثم نقوم بإدخال كاسات المهلبية البيضاء إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك جيدا ثم تقدم المهلبية البيضاء باردة.