بأسرار الحلواني طريقة عمل لقمة القاضي الأصلية وسر القرمشة ليومين من غير ما تطري وطريقة تشكيل الكور احسن بكثير من المحلات

تعتبر لقمة القاضي أحد الحلويات الشرقية المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان، حيث تقوم الكثير من ربات البيوت بشراء منها كميات كبيرة لاستخدامها طول الشهر وذلك حتى يتم تناولها بعد الفطار فهي تعطي الجسم السعرات الحرارية اللازمة إلى جانب مذاقها الشهي، ونجد الكثير من ربات المنازل الأخريات قاموا بالبحث عن طريقة عملها في المنزل بمكونات اقتصادية سهلة وبسيطة، واستطعنا أن نجد لكم وصفة سهلة لتحضير لقمة القاضي وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات وصفة لقمة القاضي

تتكون من مكونات بسيطة وتوجد في كل المنزل وهي.

• 2 كوب دقيق.
• كوب ماء.
• معلقة سكر.
• معلقة نشا.
• معلقة خميرة.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• زيت للقلي.
• شربات.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير لقمة القاضي

تحضر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال التالي.

• أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر والخميرة قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج .
• ثم قومي بوضع الدقيق والنشا والملح والفانيليا.
• قومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتحصلي على عجينة مطاطية.
• قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ساعة.
• قومي بعد ذلك بإحضار مقلاة وضعي بها الزيت.
• أرفعيها على النار واتركي الزيت يسخن.
  احضري معلقة وأغمسيها بالزيت.
• ثم خذي من الخليط وقومي بوضعه في الطاسة .
• ا تركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا وتنتفخ ثم أخرجيها وضعيها بعد ذلك في مصفى حتى يتم تصفية الزيت منها.
  عندما تنتهي من قلي لقمة القاضي.
  ضعي عليها الشربات.
• يجب أن يكون الشربات بارد وثقيل.
  يمكن وضع سكر البودرة بدلا من الشربات.

طريقة تحضير الشربات

يحضر الشربات من خلال خطوات بسيطة وسهلة وهي.

• 2 كوب ماء.
• كوب ونصف سكر.
• معلقة فانيليا.
• عصرة ليمون.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر.
• أرفعيه على النار واتركيه حتى تمام الغليان.
  قومي بعد ذلك بوضع الفانيليا وعصرة الليمون قلبيه لمدة دقيقتين.
• ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
• ثم إستخدميه وضعيه على لقمة القاضي.

يجب التأكد عند تحضير الخميرة أن يكون الماء دافئ وليس ساخنا لأن ذلك سيقتل الخميرة بشكل كبير كما يجب أن يكون قوام العجينة سائلا حني تجعل لقمة القاضي طرية ومقرمشة بشكل كبير كما يجب أن يكون الزيت ساخن جدا قبل إضافة العجينة كما يمكنك أن تقومي باستخدام كبس حلواني حتي تصبح معاكي العجينة طرية ولذيذة عند أتباع هذه النصائح تجعل لقمه القاضي مقرمشة