كيكة الذرة أجمل وأفيد فطار لأولادك قبل نزولهم المدرسة أعمليها بدل السندوتشات

كيكة الذرة نوع من الحلويات اللذيذة والمغذية والتي تتميز بطعمها الخفيف والغني ورائحتها الجذابة وفوائدها العديدة، وتتكون كيكة الذرة بشكل أساسي من دقيق الذرة والسكر والبيض والحليب والزبدة وكلها مواد مغذية يحتاجها الجسم كثيراً، وترجع أصول كيكة الذرة إلى إسبانيا حيث كانت تصنع في الأصل من الذرة الصفراء، وانتشرت كيكة الذرة إلى أمريكا الشمالية في القرن السادس عشر وأصبحت منذ ذلك الحين من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان حول العالم، ويمكن تحضير كيكة الذرة بطرق مختلفة حيث يمكن إضافة المكسرات أو التوابل كالقرفة والهيل إلى الخليط، ويمكن أيضاً تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة تقديمها كوجبة غذائية مكتملة العناصر.

مقادير كيكة الذرة

• كوب وربع دقيق أبيض فاخر.
• كوب وربع دقيق ذرة.
• كوب وربع سكر.
• كوب وربع زيت.
• 3 بيضات بدرجة الغرفة.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الذرة

• في وعاء كبير نخلط الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر.
• في وعاء آخر نخفق البيض والسكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
• نضيف الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط البيض والسكر ونخفق جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت ونخفق حتى تتجانس المكونات.
• نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.
• ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو اكثر قليلاً حتى ينضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لنجاح كيكة الذرة

• للحصول على كيكة ذرة مرتفعة يجب نخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
• يجب خفق المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل قبل خلطهما معًا حتى لا يتكون كتل.
• يجب خبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج جيدًا.
• يمكن تزيين كيكة الذرة بالكريمة أو الشوكولاتة أو صوص الفواكه.
• يمكن أيضًا رش الكيكة بالسكر البودرة أو القرفة.