منوعات
ب 2 بيضة حضري إنجليش كيك على طريقة الكافيهات هش وخفيف
يُعد إنجلش كيك بالزبيب من أنواع الكيك اللذيذة، يتميز هذا الكيك بطعمه الغني ونكهته الفريدة التي تأتي من مزيج البيض والسكر والزبدة مع الزبيب، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي هذه الكيك، لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل إنجليش كيك على طريقة الكافيهات ولكن بمكونات بسيطة وطعم رائع.
مكونات إنجليش كيك
- 1.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب إلا ربع زبدة طرية
- كوب إلا ربع سكر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- نصف كوب ماء
- 1/2 كوب زبيب أو أي فواكه مجففة (اختياري)
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
طريقة تحضير إنجليش كيك
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- اقلبي الزبيب أو الفواكه المجففة في ملعقة كبيرة من الدقيق لمنعها من الغرق في قاع الكيك.
- أضيفي الزبيب أو الفواكه المجففة إلى خليط الكيك وقلبي بلطف.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.
- ادهني صينية الكيك بالزبدة أو رشيها بالدقيق.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية، ووزعيه بالتساوي.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في وسط الكيك نظيفًا.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
- يمكنك تزيين الكيك بالصوص أو الكريمة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
نصائح
- تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل الخفق.
- لا تفرطي في خفق خليط الكيك بعد إضافة الدقيق، فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الكيك.
- يمكنك استبدال الزبيب بأي نوع آخر من الفواكه المجففة مثل التمر أو المشمش.
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى الكيك مثل قشر الليمون أو البرتقال.
