منوعات
بدون ولا نقطة زيت حضري الدوناتس المخبوز بعجينة قطنية وهشة بطعم لذيذ
الدوناتس من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، عادة يكون الدوناتس مقلي في الزيت، لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل دوناتس مخبوز بدون زيت بعجينة قطنية وهشة ومقادير مضبوطة لتحضير دوناتس طري وإسفنجى بطعم رائع وخفيف بدون دهون كثيرة وأيضا موفر.
مكونات الدوناتس
- 500 جرام دقيق
- 30 جرام زيت (5 ملاعق كبيرة)
- 20 جرام زبدة (ملعقة كبيرة)
- 50 جرام سكر (1/4 كوب)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 7 جرام خل (ملعقة كبيرة)
- 260 مل ماء (كوب وربع)
لتلميع الوجه:
- 1/4 كوب حليب
للتزيين
- صوص الكراميل
- صوص الشوكولاتة
- سكر بودرة
طريقة تحضير الدوناتس
- في وعاء كبير، امزجي كوب ماء مع السكر والزيت والخميرة والخل والبيض.
- أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية.
- أضيفي الزبدة واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطّيها واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك متوسط.
- استخدم كوبًا أو قطاعة دائرية لقطع دوائر من العجينة.
- استخدمي أداة دائرية أصغر غطاء زجاجة مثلا أو إصبعك لعمل فتحة في وسط كل دائرة.
- ضعي الدوناتس على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- غطّي الدوناتس واتركه يتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخّني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- ادهني سطح الدوناتس بقليل من الحليب.
- اخبزي الدوناتس في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اتركي الدوناتس ليبرد تمامًا.
- زيّني الدوناتس بصوص الكراميل أو الشوكولاتة أو البسكويت حسب الرغبة.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من السكر أو العسل إلى العجينة حسب ذوقك.
- يمكنك إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو قشر الليمون إلى العجينة.
- يمكنك خبز الدوناتس في مقلاة هوائية على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
