كعك السمسم حلوى خفيفة مع الشاي أو الحليب أو القهوة

كعك السمسم هو نوع من الكعك العراقي ويقدم كحلوى خفيفة مع الشاي أو الحليب أو القهوة، كما تطور وأصبح الكعك من المعجنات التي تقدم في الأعياد والمناسبات، حيث يتم تحضير الكعك بالسكر والعجوة والملبن في أيام العيد المبارك، كما يحتوي الكعك على قيمة غذائية وهذا يرجع إلى مكوناته المتمثلة في الحليب والبيض والدقيق والمادة الدهنية السمن أو الزيت، وكانت جميع السيدات تشتري الكعك من المخابز ولكن أصبح كيلو الكعك الآن غالى الثمن، لهذا أصبحت جميع السيدات تبحث عن طريقة عمل الكعك بالسمسم في المنزل وسوف نوضح لكم خطوات عمله بالتفصيل.

مكونات عمل كعك السمسم

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سمسم أبيض.

طريقة تحضير كعك السمسم

• نقوم بوضع الزيت والسكر في العجان أو الخلاط ونخفق على أعلى سرعة لمدة دقيقتين على الأقل حتى يذوب السكر ونحصل على خليط ثقيل ولونه فاتح.
• ثم نقوم بوضع البيضة والفانيليا أثناء الخفق ونستمر في الخلط على أعلى سرعة حتى نحصل على اللون الأصفر الفاتح.
• ثم نضع الحليب ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
• واخيرا نضع الدقيق والبيكنج بودر في العجان أو في وعاء خارجي ونضع عليه المكونات الجافة ونعجن باليد حتى نحصل على عجينه ناعمه وملساء.
• ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح.
• ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة على هيئة كور متوسطة الحجم و نشكل الكعك بالأداة المخصصة له، أو يمكن أن نجعله على شكل حدوة حصان مفرغ من المنتصف.
• ثم نقوم بدهن وجه الكعك بالقليل من الحليب ونرش عليه السمسم.
• ثم نضعه في صينية بها ورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
• نترك الكعك بالسمسم حتى يبرد تماما ثم يقدم.