منوعات
عجينة القطايف الطرية الهشة في البيت بطعمها الرائع أحلى من الجاهزة اعمليها وفرحي أولادك
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل عجينة القطايف وبمكونات متوفرة في كل منزل وبأقل التكاليف حيث تعد القطايف من ألذ الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها خلال شهر رمضان المبارك فهي لا غني عنها بعد الإفطار، ويتم حشوها بعدة حشوات مختلفة ومتنوعة مثل حشوة الفول السوداني والجوز الهند والزبيب، وحشوة أخرى مثل الشوكولاتة النوتيلا والقشطة، لذا سوف نذكر لكم طريقة التحضير خلال الأسطر القادمة.
مكونات عجينة القطايف
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من العصفر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر.
طريقة عمل عجينة القطايف
- ضعي كٍل من الدقيق والبيكنج بودر والنشا والعصفر وحركي المكونات الجافة بشكل جيد.
- قومي بسكب الماء الدافئ بالتدريج ثم بعد ذلك قومي بالعجن بيديك حتى تحصلي على خليط سائل قليلًا.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- أحضري طاسة غير قابلة للصق واسكبي كمية مناسبة من العجين على شكل دائرة واتركيها على نار هادئة حتى يظهر على وجهها فقاعات صغيرة وهذا دليل النضج.
- ارفعي القطايف عن النار واتركيها على فوطة مطبخ نظيفة.
- يمكنك الاحتفاظ بالقطايف في الثلاجة لمدة أسبوع.
طريقة عمل القطايف بحشوة الجوز هند
المكونات
- قطايف عصافيري طازجة.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الفول السوداني.
- نصف كوب من الزبيب.
- زيت غزير.
- 2 كوب من الشربات.
طريقة التحضير
- ضعي الزبيب والفول السوداني وجوز الهند وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
- أحضري القطايف وقومي بحشوها بهذه الخلطة ثم أغلقيها جيدًا.
- قومي بتحمير القطايف المحشوة في زيت غزير.
- أخرجي القطايف و ضعيها على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- قومي بوضعها في الشربات ثم اخرجيها وضعيها في طبق تقديم مناسب.
