منوعات
قرمشة وطعم لذيذ..طريقة عمل اقراص البطاطس المقرمشة بالبيض

البطاطس تُعتبر من الأطعمة المحبوبة والمُقربة إلى قلوب الكبار والصغار، ويُمكن تقديمها بأكثر من طريقة، لذا يُمكننا استعراض طريقة تحضير البطاطس بالبيض على طريقة الشيف مي صيام، لإضافة طعم جديد وقرمشة مميزة يمكن تناولها في السندويشات أو بجانب أطباق المكرونة المفضلة لديك.
أقراص البطاطس بالبيض
إليك أهم المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي والرائع
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة
- نصف كوب بقدونس مفروم اختياري
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- بيضة
- نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- ملعقة كبيرة نشا
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- بيضة
- ربع كوب ماء
- ملح وفلفل
- بقسماط
طريقة تحضير البطاطس بالبيض
- أولاً قومي بغسل البطاطس وتقشيرها، ثم قطعيها وضعيها في لتر من الماء واتركيها لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك قومي بهرس البطاطس بشكل جيد، ثم اخلطيها مع البيض والملح والفلفل الأسود والكمون والدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم.
- قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، وإذا كانت الخليطة غير سهلة التشكيل يمكن إضافة قليل من البقسماط أو الدقيق، شكلي الخليط إلى أقراص ثم غمسيها في خليط البيض والماء والفلفل الأسود، ثم غمسيها في البقسماط وقليها في الزيت.
- قدمي البطاطس المقلية مع سلطة خضراء وطحينة.
طريقة تحضير الطحينة
- قومي بوضع نصف كوب من الطحينة (السمسم المطحون) في وعاء.
- أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- قومي بسكب 1/4 كوب من الماء البارد.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح الطحينة ناعمة ومتجانسة.
- إذا كانت الطحينة ثقيلة جدًا يمكن إضافة مزيدًا من الماء قليلًا فقط حتى تصل إلى القوام المرغوب.
هذه الطريقة تعتمد على الذوق الشخصي، حيث يمكن إضافة الثوم المفروم أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة إضافية كما يمكنك استبدال الطحينة بالثومية في حين تفضيلك إياها أكثر.