خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد علي طريقة الحلواني بمكونات سهلة وطعم رائع هياكلوا صوابعهم وراه

يعد الجلاش من الحلويات العربية المحببة لدى الكبار والصغار، ويتميز بتنوعه وطرق تحضيره المتعددة ومن بين الوصفات المميزة نجد الجلاش بالكاسترد، ويعتبر الجلاش بالكاسترد من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير فهو يجمع بين مكونات بسيطة وطعم رائع، حيث تمزج العجينة الهشة مع الكاسترد الكريمي مما ينتج حلوى غنية وذات طعم لا يقاوم.

طريقة عمل الجلاش بالكاسترد

المكونات:

• 1 علبة جلاش.
• 1 لتر حليب.
• 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب ماء ورد (اختياري).

خطوات التحضير:

1. لتحضير الكاسترد نضع الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة ونحرك حتى يغلي.
2. نضيف بودرة الكاسترد والفانيليا ونحرك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفا.
3. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلا.
4. نذيب الزبدة في قدر على نار هادئة.
5. ندهن صينية الفرن بالزبدة المذابة.
6. نضع ورقة جلاش في الصينية ونغطيها بجزء من الزبدة المذابة.
7. نكرر العملية مع 3 أوراق جلاش أخرى.
8. نسكب نصف كمية الكاسترد على الجلاش ونوزعه بالتساوي.
9. نضع 3 أوراق جلاش أخرى ونغطيها بالزبدة المذابة.
10. نسكب الكاسترد المتبقي على الجلاش ونوزعه بالتساوي.
11. نغطي الصينية بورق جلاش ونثني الأطراف إلى الداخل.
12. ندهن سطح الجلاش بالزبدة المذابة.
13. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
14. لتحضير الشربات نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ونحرك حتى يغلي.
15. نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
16. نخرج الجلاش من الفرن ونتركه يبرد قليلا.
17. نسكب الشربات على الجلاش ونتركه يمتصه.
18. نزين الجلاش بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
19. نقطع الجلاش ونقدّمه باردا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الجلاش بالكاسترد

• يمكن إضافة ماء الورد إلى الكاسترد لإضفاء نكهة مميزة.
• يمكن استبدال الزبدة بالسمن.
• يمكن تزيين الجلاش بالفواكه الطازجة أو المجففة.