هاتي شوية دقيق ومية واعملي أحلى بلح الشام بدون بيض ولا زبدة مقرمش وطعمه خطير

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض، من أشهر الحلويات الشرقية خاصة للتحلية بعد الفطار في رمضان، وصفة اقتصادية بأقل المكونات وألذ مذاق مقرمش، من أجل التوفير في التكاليف المالية وتقديم حلى مميز، سوف نصنعه بنفس الطعم هش ولذيذ من الداخل لا يتوقع من يتذوق منه أنه مصنوع بأبسط مكونات، عليك التجربة ثم الحكم على النتيجة هل أعجبك أم لا، هذه الوصفة مناسبة للأشخاص النباتيين لأنه بدون بيض.

مقادير بلح الشام المقرمش

• كوب وربع دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب ونصف ماء.
• 3 ملاعق كبيرة سميد.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

مقادير الشيرة (الشربات)

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانلا.
• ملعقة عسل أبيض أو عسل جلوكوز (اختياري).

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

حلى بسيط اقتصادي من الحلويات السهلة بسعر قليل يمكن عمل كمية كبيرة تباع بسعر مرتفع إذا تم شرائها جاهز، على الرغم أن المكونات بسيطة جداً يمكن عمل ألذ الوصفات في البيت، يقدم بلح الشام في أي وقت ويشتهر بعد الفطار في رمضان ولتبادل بين الجيران والأحباء نظير الود والمحبة، أما عن خطوات التحضير فهي كالتالي:-

• أولاً نجهز الشربات بوضع السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي.
• ثم التحريك حتى يذوب السكر تماماً، والإنتظار دقائق ثم إضاف عصير نصف ليمونة والفانيلا حتى يثقل المزيج.
• نضع الدقيق والسميد والنشا ورشة الملح، ونخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• نجهز وعاء آخر نضع الماء وملعقة السكر وملعقتين الزيت ونخلط.
• ثم نرفع الماء على النار حتى يبدأ في الغليان، حينها نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب حتى تتكون عجينة.
• نهدأ النار حتى نلم العجينة وتتجانس تماماً، ثم نطفأ النار ونضع العجينة في وعاء آخر لكي تبرد.
• نضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني بالقمع الخاص، ثم نشكل أصابع بالحجم المطلوب حسب الرغبة.
• بعد الإنتهاء من تشكيل كل الكمية، نبدأ في القلي في زيت ساخن وغزير على دجة حرارة متوسطة.
• نحرك حتى يأخ اللون المناسب، ثم نصفيه ونضع داخل الشربات لابد أن يكون الشربات بارد ونتركه دقيتين حتى يتشرب.
• يقدم ويمكن تزينه بمكسرات مجروشة حسب الرغبة، بالهنا.