الكبده الفلاحي “الاسكندراني علي الطريقة الأصلية بتتبيله المطاعم وعربيات الشارع بأسهل وألذ طريقة

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، الكبدة من الأكلات المرغوب بها من جميع الأشخاص والتي يتم عملها بأكثر من طريقة مختلفة، ولاكن من أكثر الطرق المعروفة هو وصفة عملها بالطريقة الاسكندراني، كما أنها تعد هذه من أسهل وأبسط الطرق، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، كما يمكن عملها في وقت قياسي جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل.

مكونات عمل الكبده الإسكندراني

تعرف علي جميع مكونات عمل الكبدة الاسكندراني كالتالي:

1. نصف كيلوا كبده.
2. فلفل رومي أخضر.
3. فلفل أحمر حار.
4. خمس فصوص ثوم كبير.
5. ملعقة كسبره جافة.
6. ملعقة صغيرة كمون.
7. رشه ملح.
8. رشه فلفل أسود.
9. ثلاث ملاعق كبيرة خل.
10. اثنين حبوب من الليمون.

طريقة عمل كبده الاسكندراني

طريقة الكبدة الاسكندراني من اكثر الطرق معرفة، ولان البعض قد يتجاهل عن طريقة معرفتها، سوف نوضح من خلال الفقرة طريقة عملها كالتالي:

• أحضري مقلاه علي نار متوسطة.
• ضعي بها ملعقتان من زيت الذرة واتركيها حتي تسخن.
• قومي بتقطيع الكبدة إلي شرائح، ثم ضعيها في المقلاة مباشر.
• قلبي الكبدة حتي تأخذ من الزبت واتركيها لمدة خمس دقائق.
• ضيفي إليها البهارات علي النار الملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلبيها حتي تتشرب الكبدة من البهارات.
• بعدما تتحول الكبدة إلي اللون الرمادي، ضعي عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• قطعي الفلفل الأخضر إلي شرائح والفلفل الأحمر، قومي بوضعها مع الكبدة وقلبيهما مع بعضهما.
• اتركي الكبدة علي النار لمدة 10 دقائق.
• قومي بعد ذلك بإضافة الثوم بعدما يتم هرسه، ثم قومي بعصر ثلاث حبات من الليمون عليها، واتركيها علي النار لمدة  دقائق حتي تتشرب التتبيلة تماماً.
• قومي بإغلاق النار، وأحضري طبق زجاجي وضعي القليل من الخضرة ثم ضعي الكبدة عليها.