منوعات
مقرمشة جداً.. طريقة عمل مخدات العسل أو البغاشة في البيت بأسرار محلات الحلوى
هناك الكثير من الحلويات المقرمشة التي يحبها الكثير كبارا وصغارا ومنها البغاشة حيث أنها من أشهر الحلويات في مصر القديمة فكان يتم تقديمها للملوك وذلك لمذاقها الرائع والرائحة الشهية وتعرف أيضا هذه الحلوى باسم مخدات العسل لاحتوائها على كمية كبيرة من الشربات بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية فيمكنك تحضير البغاشة في المنزل بطريقة سهلة وناجحة، وسوف نتناولها بالتفصيل خلال هذا المقال.
طريقة عمل مخدات العسل
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- كمية من الماء العجن.
- ذرة ملح.
- زيت غزير للقلي.
- شربات.
طريقة تحضير البغاشة
- قومي بإحضار وعاء كبير وعميق، وضعي به البيض والفانيليا ثم الخفق جيدا حتى تتجانس.
- ضعي الدقيق والملح مع التقليب باستمرار باستخدام المضرب اليدوي أو الملعقة.
- قومي بوضع الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- اعجبني المكونات جيدا باستخدام اليد لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- قومي بوضع العجينة على البلانشة ، وابدأي في فردها بالنشابة.
- قومي بتطبيق الأطراف من العجينة على شكل مربع ثم تطبيقها مرة أخرى مثلث.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
- اتركي العجينة ترتاح بضع دقائق.
- قومي بوضع مقلاة على النار، وضعي بها زيت غزير.
- ضعي العجينة في الزيت، وهو ساخن مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اخرجي البغاشة من الزيت على ورق مناديل ثم ضعيها في الشربات.
- اخرجي البغاشة من الشربات وضعيها في أطباق التقديم مع التزيين بالمكسرات.
طريقة تحضير الشربات
- قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم، وضعي به كوب من السكر مع كوب من الماء، وارفعيه على النار حتى الغليان.
- ثم قومي بإضافة عصير ليمونه واحده وتركه على النار لمدة دقيقة.
- ارفعيه من على النار حتى يبرد، ويتم استخدامه.
