طريقة عمل الهريسة علي أصولها هتعمليها في البيت أحلي وأوفر بكتير من المحلات والطعم رهيب

تعد الهريسة من الحلويات العربية اللذيذة التي تزين موائدنا في شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها المميز وقوامها الهش، وتتنوع طرق صنعها بين الدول العربية، وتصنع الهريسة من السميد والسمن والسكر والقطر ومزيج بسيط يخفي وراءه سحرا لا يقاوم، فما بين حبيبات السميد الذهبية وقرمشة المكسرات، تصبح الهريسة رحلة عبر النكهات تسعد الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل الهريسة

المكونات:

• 3 أكواب سميد ناعم
• كوب سكر
• كوب ماء
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 كوب ماء زهر
• 1/2 كوب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
• 1/4 كوب فستق حلبي مجروش للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير القطر في قدر متوسطة نضع كوب سكر مع كوب ماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح كثيفا ونضيف ماء الزهر ونتركه يغلي لدقيقة أخرى ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
2. تحضير الهريسة في وعاء كبير نخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. نضيف السمن المذاب والماء وماء الورد ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف جوز الهند ونخلط مرة أخرى.
5. ندهن صينية فرن بالسمن ونضع فيها العجينة ونوزعها بشكل متساو.
6. نزينها بالفستق الحلبي المجروش (اختياري).
7. نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نخرج الهريسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
9. نسكب القطر البارد على الهريسة ونتركها تتشربه.
10. نقطع الهريسة إلى مربعات أو مستطيلات ونقدمها مع القهوة أو الشاي.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الهريسة

• تأكد من استخدام سميد ناعم للحصول على قوام هش.
• لا تفرط في عجن العجينة حتى لا تصبح صلبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء أو السمن حسب الحاجة.
• يمكنك استبدال جوز الهند باللوز أو الفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.
• يمكنك تزيين الهريسة بالفستق الحلبي أو القرفة أو أي نوع آخر من التوابل.