طريقة عمل أصابع زينب بأفضل طريقة مثل المحلات بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم يبهر الجميع في رمضان

صوابع زينب هي حلوى تقليدية لذيذة وسهلة التحضير، فهي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، مما يجعلها الخيار الأمثل لجميع المناسبات، جربي تحضير هذه الحلوى اللذيذة واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك، وتتميز هذه الحلوى بطعمها المقرمش من الخارج واللين من الداخل مع نكهة القطر العطرة التي تذوب في الفم مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل صوابع زينب

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سمن
• 1/4 كوب زيت
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات القطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف السمن والزيت ونبدأ بفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يتحول إلى فتات ناعمة.
3. نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد تخمير العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6. نشكل كل كرة على شكل أصبع باستخدام المبشرة أو الشوكة.
7. نترك أصابع زينب ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. في هذه الأثناء نحضر القطر بغلي الماء والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يصبح كثيفا.
9. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
10. نقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
11. نخرج أصابع زينب من الزيت ونغمرها مباشرة في القطر الساخن.
12. نترك أصابع زينب في القطر لمدة 5 دقائق ثم نخرجها ونصفيها من القطر الزائد.
13. نزين أصابع زينب بالجوز الهند أو الفستق الحلبي (اختياري).
14. نقدم أصابع زينب باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير أصابع زينب

• تأكدي من استخدام ماء دافئ لتنشيط الخميرة.
• لا تعجني العجينة كثيرا حتى لا تصبح صلبة.
• تأكدي من تخمير العجينة بشكل كاف للحصول على أصابع زينب خفيفة ولينة.
• استخدمي زيتا ذا نقطة دخان عالية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• تأكدي من تسخين الزيت جيدا قبل قلي أصابع زينب.
• لا تقلي كمية كبيرة من أصابع زينب في نفس الوقت حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإضافة نكهة مميزة.