زي الكافيهات ومحلات الحلويات.. خطوات تحضير الكب كيك الهش بالشوكولاتة والفانيليا

تعد وصفة الكب كيك الهش سواء كانت بالفانيليا أو بالشوكولاتة من أشهر المأكولات على مستوى العالم، حيث يعود أصولها إلى الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم صنعها أول مرة عام 1796، كما ذكرت وصفات الكب كيك لأول مرة في كتاب إليزا ليزلي المخصص للطبخ عام 1828، ولذلك يفضلها الكبير قبل الصغير، وخاصة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة أو تحلية بعد الأكل وعادة ما تقدم بجانب القهوة والشاي والنسكافية في الكافيهات، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتحضير الكب كيك الهش بجميع نكهاته بتكات شيفات الحلويات وعلى طريقة الشيف نادية السيد.

مكونات تحضير الكب كيك الهش بالفانيليا:

• 2 بيضة.
• كوب وربع دقيق.
• كوب إلا ربع سكر ناعم.
• ملعقة وربع صغيرة بكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب لبن.
• ملعقتين صغيرتين فانيليا.
• نصف كوب زبدة.

طريقة تحضير الكب كيك الهش بالفانيليا:

• ضعي الدقيق والملح وبكينج بودر في وعاء كبير وأخلطيهم معا.
• أحضري وعاء آخر وضعي الزبدة والسكر واخفقيهم بمضرب كهربائي ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات معا.
• ضعي نصف كمية الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض والسكر وقلبيهم بالمضرب ثم باقي المقدار.
• أثناء الخفق زودي اللبن واستمري في التقليب بالمضرب لمدة 3 دقائق فقط.
• ضعي قوالب الكب كيك الورق أو السيلكون في الصينية ثم صبي الخليط بمقدار ثلاثة أرباع فقط.
• أدخلي صينية الكب كيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.

مكونات تحضير الكب كيك الهش بالشوكولاتة:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب إلا ربع بودرة كاكاو خام.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بكينج صودا.
• ملعقة صغيرة إلا ربع بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• 2 بيضة.
• كوب إلا ربع لبن رائب.
• كوب إلا ربع ماء دافئ.
• ربع كوب زيت ذرة.

طريقة تحضير الكب كيك الهش بالشوكولاتة:

• نحضر وعاء كبير ونضيف إليه المكونات الجافة من الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبكينج بودر والبكينج صودا.
• بعد مزج الخليط الجاف أضيفي الماء الدافئ واللبن الرائب والبيض والفانيليا على المكونات وأخفقي جميع المقادير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام مضبوط.
• صبي خليط الكب كيك بالشوكولاتة في قوالب ورقية أو سيليكون واتركيها في الفرن الساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة فقط.
• بعد خروجها جهزي كريمة التقديم وأخفقي كوب زبدة مع نصف كوب بودرة كاكاو، و2 كوب سكر بودر وأضيفي رشة فانيليا وستحصلين بعد الخفق على فروستنج شوكولاتة.
• بعد ذلك زيني قوالب الكب كيك بالفروستنج وضعي شرائح من الفواكه الطبيعية أو المجففة على السطح.