على طريقة الشيف غادة التلي.. طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية مثل الحاتي 

تعد وصفة كفتة الدجاج المشوية من أفضل الأكلات المصرية والعربية التي يفضلها الكثير من الأشخاص على مائدتهم حيث أنها تحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم، وبالرغم من أن هذه الأكلة تعد من الأكلات باهظة الثمن إلا أننا يمكننا تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وموفرة، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتحضير كفتة الدجاج المشوية مثل المطاعم والحاتي على طريقة الشيف غادة التلي.

مقادير تحضير كفتة الفراخ المشوية:

• 4 قطع من فيليه الدجاج.
• 3 فصوص ثوم.
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• حزمة مفرومة من البقدونس.
• 1/2 كوب من البقسماط.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• حزمة كزبرة.
• بصلة واحدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة بهارات الفراخ.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة كمون.
• بقدونس.
• شرائح ليمون.
• خبز.

طريقة تحضير الكفتة المشوية:

• أحضري الكبة وضعي فيها الفراخ بعد تقطيعها مكعبات صغيرة مع جميع التوابل من البصل والثوم والبقدونس، الشطة، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والبقسماط.
• ثم أخلطي المكونات في الكبة جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
• ضعي الخليط في مصفاة واضغطي حتى يتخلص من الماء ثم اتركيه نصف ساعة في الثلاجة.
• شكلي خليط الكفتة على أسياخ الشوي أو العيدان الخشبية حتى يسهل شويها في الفرن أو المقلاة.
• سخني مقلاة الشوي وامسحيها بكمية قليلة من الزيت ثم ضعي الأسياخ بها وقلبيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
• أو يمكن أيضًا وضعها في الفرن على الصاج في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
• بعد التسوية يتم تقديمها على طبق وضعي الخبز فيه ثم وزعي أسياخ الكفتة المشوية فوقه وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس.