بالخطوات اعمليها وخزنيها عجينة القطايف لعملها مسقرة وحادقة

عجينة القطايف من أساسيات مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، لهذا تستعد جميع السيدات بتخزين عجينة القطايف الآن لقرب حلول شهر رمضان، حيث يمكن تقديم القطايف بالشربات والمكسرات، كما يمكن تقديمها بحشوة الجبنة واللحمة والدجاج، كما يمكن التنوع في طريقة تحضيرها، لهذا سوف نوفر عليك سيدتي شراء عجينة القطايف من الخارج بأسعار مرتفعة ونوضح لك مكوناتها وخطوات عملها بالتفصيل.

مكونات عمل عجينة القطايف

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
• ملعقة من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
• نصف كوب من السميد.
• كوبان من الماء.

طريقة تحضير عجينة القطايف

• نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع جميع المكونات الجافة من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والسكر ونخلطهم بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا أو ماء الورد وبعد ذلك نضع الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام مثل عجينة الكيك.
• ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها تسخن تماما وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضع عجينة القطايف بواسطة ملعقة على شكل دائري في منتصف الطاسة.
• ثم نترك القطايف حتى تخرج فقاعات ويصبح لونها ذهبي.
• نقوم بقلب القطايف على الوجه الآخر حتى تحمر ثم نخرجها من الطاسة ونضعها فى سرفيس واسع به قطعة من القماش القطنية.
• نستمر فيه تكرار هذه الخطوة حتى ننتهي من عجينة القطايف الموجودة معنا.
• يمكن استخدام القطايف في نفس الوقت أو نضعها في أكياس التخزين وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.
• أو يمكن وضعها في الفريزر لمدة أشهر ونخرجها قبل وقت من استخدامها حتى يزول التجميد عنها.

نصائح لنجاح عجينة القطايف في المنزل

• يفضل أن نستخدم الدقيق الخاص بالحلويات.
• يجب أن يكون قوام عجينة القطايف مثل قوام عجينة الكيك.
• يمكن استخدام اللبن البودرة في عجينة القطايف فهو يحسن جودة العجين.