السر في القرمشة.. أسهل طريقة عمل الزلابية بالسكر البودرة بدون امتصاص نقطة زيت بطعم احلى من المحلات
تعتبر الزلابية أو حلوى العوامات أو لقمة القاضي هي نوع من بين أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة حيث تعد الزلابية بالسكر طبق سهل من الممكن تحضيره بأقل المكونات والتي تعتبر طبق بسيط يمكن أن تقوم بتحضيره كنوع من أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون ومن الممكن أن تقومي بتجهيزها من خلال استعمال بعض المكونات البسيطة ثم يتم تشكيل الزلابيهة بكل سهولة وتزيينها بالسكر البودر لذلك نتعرف على تلك الوصفة وأهم الخطوات لكي تقومي بتحضيرها لعمل طبق مميز خفيف من الحلويات المحببة للكثيرين.
الزلابية بالسكر
يمكنك أن تقوم بتجهيز حلوى الزلابية بالسكر من خلال توفير مكونات تساعدك على تجهيز طبق بسيط من الحلوى خفيفة السعرات الحراري ولا تحتوي على كم كبير من الدهون وهي غير أنواع الحلويات الشرقية الأخرى التي تحتاج إلى كمية من السمن أو شربات وهذا ما يجعل أنواع الحلويات الشرقية سعراتها الحرارية عالية، كما تعتبر الزلابية من أقل أنواع الحلوى من حيث المكونات والتحضيرات.
مكونات الزلابية
المكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- اتنين ملعقة زيت.
- رشة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من ماء ورد
- 1 كوب من المياه الفاترة.
خطوات عمل الزلابية بالسكر
من السهل على كل ربة منزل ترغب في تحضير أو تجهيز طبق الزلابية بالسكر أن تقوم بمتابعة الآتي:
- قومي بتحضير بولة متسعة ضعي الخميرة فيها مع السكر مع القليل من الماء الفاتر، وقلبي جيدا ثم أضيفي ثلاثة ملعقة من الدقي.
- ثم بعد تقليب المكونات اتركيها من أجل عمل اختبار الخميرة فاذا تكونت الفقاعات ذلك يشير إلى أن الخميرة نشطة.
بعد ذلك ضعي الماء والدقيق بالتدريج مع القيل من مكون البيكنج باودر مع الخل وقلبي جيدا حتى تحصلي على خلطة عجينة الزلابية، اتركيها جانبا حتى تتخمر ثم شكليها إلى كرات في زيت ساخن غزير وبعد تجهيز الزلابية يمكنك تزيينها بالسكر البودر.
هناك بعض من الأسرار لنجاح عمل الزلابية ومن أهمها أنه يجب استخدام ماء دافئ وليس ساخن كما أنه يجب التأكد من تفاعل الخميرة مع السكر كما أنه يجب أيضا أن يتم ترك العجينة ترتاح الوقت الكافي.استخدام زيت غزير عند القلي عدم الإفراط في قلي الزلابية حتى لا تنشف، يجب وضع نقع الزلابية في الشربات البارد.
