منوعات
استعدي لرمضان وجهزيه.. وصفة عجينة القطايف في البيت بخطوات سهلة… ووفرى على نفسك يامة
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك ولذلك تبدأ الاستعدادات والتجهيزات لرمضان من القيام بعمل والوصفات المختلفة سواء للمشروبات والوجبات كما يزداد البحث عن طريقة عمل الوصفات المختلفة وبالأخص عن اشهى حلويات رمضانيه وهي عجينة القطايف التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتحشيها على مزاجك من الحادق والحلو وتقديمها للإفطار
وصفة عجينة القطايف
القطايف من الأكلات الشعبية والمشهورة جداً في رمضان، حيث تدخل القطايف في كل من الحادق، والحلو، وذلك على حسب الحشوة، ويمكن صنع القطايف في المنزل بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في البيت وهي كالتالي:
المكونات
- دقيق بمقدار 2 كوب و نصف.
- خميرة فورية بمقدار 1 ملعقة.
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- زيت.
- رشة ملح.
- ماء بمقدار 2 كوب.
طبقة الحشوة
- زيت.
- شربات.
- زبيب أو جوز الهند أو الفول السوداني.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به المكونات الجافة من الدقيق، والبيكنج بودر والخميرة، والسكر مع الماء.
- ونقوم بضرب تلك المكونات مع بعضها بشكل جيد، حتى أن تتجانس ونحصل على القوام ثقيل إلى حد ما.
- ونقوم بسكب هذا الخليط في وعاء كبير ونقوم بتغطية العجينة، ونتركها حتى تختمر ويزيد حجمها.
- ونحضر طاسة، وتقوم بدهنها بالزيت و نرفعها على النار هادئة.
- ثم نقلب مكونات العجين مع بعضها، ثم نأخذ معلقتين من خليط العجينة، ونضعها في الطاسة.
- وبعد ذلك نتركها على نار هادئة حتى تنضج، و يتغير لونها، ويبدأ في ظهور بعض الفقعات على الوجه.
- ومن ثم نرفع القطايف من على النار، ونتركها من حتى تهدأ قليلاً.
- ثم نقوم في حشو العجينة، ونضعها بها أي المكونات السابقة، أو أي مكونات أخرى.
- ونقوم بقلي القطايف في زيت ساخن
- وبعد ذلك نقوم بوضعها في الشربات ونضعها على منديل مطبخ.
