سر محلات الحلويات! تعلمي طريقة عمل تشيز كيك الفراولة زي المحلات بلمسة احترافية في مطبخك!

تشيز كيك الفراولة هي الوجبة المحببة للأطفال، والتي يتم إعدادها في الحفلات أو بشكل شبه يومي لإسعاد أطفالنا، لهذا الأمر وفرنا لكِ طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بشكل يشبه المحلات في الطعم والمكونات لإسعاد عائلتك.
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة زي المحلات
إليكِ طريقة عمل تشيز كيك الفراولة مشابهة لتلك الموجودة في المحلات:
المكونات
- 300 جرام من بسكويت الجراهام المطحون.
- 90 جرام زبدة مذابة.
- 600 جرام جبنة كريميّة ( أو استخدام كريمة فراولة إذا كنتِ ترغبين).
- 250 مل من الكريمة السائلة.
- 150 جرام سكر.
- 200 جرام فراولة طازجة.
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 10 جرام جيلاتين مذوبة في 2 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة
إليكِ خطوات تحضير تشيز كيك الفراولة كالآتي:
- في وعاء اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتماسك الخليط.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك المفروش بورق زبدة واضغط بأسفل ملعقة أو قاعدة كوب وتسطيحه وتثبيته.
- في وعاء اخلطي الجبنة الكريمية (أو كريمة الفراولة) مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- في وعاء منفصل نخفق الكريمة السائلة حتى تكون جزء صلب، ثم قم بإضافتها ببطء إلى خليط الجبنة الكريمية وقم بالتحريك بلطف.
- ضيفي الجيلاتين المذاب، وقومي بتحريكه حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قطعي الفراولة إلى شرائح رقيقة وضعيها فوق قاعدة البسكويت الموجودة في قالب التشيز كيك.
- صبي الخليط السابق فوق الفراولة في القالب.
- اعملي على تنظيف الحواف بفرشاة مغموسة في الكريمة السائلة.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- قبل التقديم قدمي التشيز كيك الفراولة مع قطع من الفراولة الطازجة على الوجه للتزيين الإضافي.
كيف اعرف ان التشيز كيك استوي
يمكنكِ استخدام عدة طرق للتحقق من استواء التشيز كيك، إليكِ بعض الطرق المستخدمة في هذا الشأن:
الفحص بواسطة السكين
بعد أن تمر عملية الخبز بأمان، قم بإدخال سكينة نظيفة أو عود خشبي في منتصف التشيز كيك، إذا خرجت السكينة نظيفة بدون أي عجينة ملتصقة بها، فهذا يعني أن التشيز كيك قد استوى.
معرفة المظهر الخارجي
عندما يبدو السطح العلوي للتشيز كيك ذهبي اللون ويكون متماسكًا ومنتفخًا قليلاً في المنتصف، فهذا علامة جيدة على استوائه.
حركة الهز
اهتزاز التشيز كيك قليلاً عند لمسه بلطف في المنتصف هو علامة إيجابية على استوائه، فإذا كانت الهزة خفيفة وتقلص ببطء، فهذا يشير إلى أن التشيز كيك استوى.
مستوى التبريد
بمجرد أن يستوي التشيز كيك في الفرن، اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ثم ضعه في الثلاجة ليبرد بشكل كامل، وعندما يكون باردًا تمامًا، سيصبح القوام أكثر ثباتًا وستتمكنين من قطعه بشكل أفضل دون أن يتفتت.
استمتعي بتجربة تحضير تشيز كيك الفراولة اللذيذة والمثالية لتقديمها في مناسباتك الخاصة أو كوجبة خفيفة لأحبائك وأطفالك.