منوعات
طعمها ياخد العقل… طريقة عمل وصفة نجرسكو الفراخ بالبشاميل بخطوات سهلة وسريعة
المكرونة النجرسكو من الوصفات الشهية، والتي يحبها العديد من الأشخاص، حيث تتمتع بمذاق رائع، وشهي، حيث أنها عبارة عن طبقة مكرونة اسباجتي في الأسفل، ويعلوها طبق الدجاج المقلي، ومن ثم فوقه صوص البشاميل، حيث تمتزج تلك المكونات مع بعضها، وتعطي مذاق رائع، و شهي، كما أنها من الوصفات السهلة، والتي يمكن تحضيرها من خطوات سهلة وبسيطة، والتي نعرضها لكم في الآتي.
وصفة نجرسكو الفراخ
المكونات
- كيس واحد من المكرونة سباجتي.
- صدور الدجاج بمقدار نصف كيلو.
- عدد 2 من البيض.
- فلفل حلو مقطع إلى مكعبات.
- بصلة واحدة فقط مقطعة إلى مكعبات.
- جبن بارميزان بمقدار ½ كوب.
- زيت قلي.
- ماء.
- نصف ملعقة كلا من الملح والفلفل الأسود.
- زعتر بمقدار ½ ملعقة.
- روزماري بمقدار ½ ملعقة.
- ثوم بودرة بمقدار ½ ملعقة.
- بابريكا بمقدار ½ ملعقة.
صوص البشاميل
- دقيق بمقدار 2 ملعقة.
- لبن بمقدار 2 كوب.
- زبدة بمقدار 2 كوب.
- جوزة الطيب.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونضع به مقدار مناسب من الماء، ونضيف له ملعقة من الملح مع ملعقة زيت، ونتركه حتي يغلي.
- وبعد ذلك تقوم بوضع المكرونة به حتى تسلق، وتنضج وبعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء.
- ونقوم بتقطيع الصدور إلى قطع صغيرة، وتقوم بتتبيلها بالتوابل المذكورة سابقاً، و نتركها تتشرب جميع المكونات السابقة لمدة نصف ساعة.
- ونحضر طاسة، ونضيف لها قليل من الزيت، ونتركه يسخن.
- ثم نضع بها البصل، والثوم المفروم والفلفل، ونشوحهم على النار جيداً.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة صدرو الدجاج المقطع، ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبي، ونغطيه ونقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم نرفعه من على النار، ونتركها تبرد قليلاً.
- وبعد ذلك نحضر صوص البشاميل حيث نحضر إناء كبير، ونضع به مقدار الزبدة ثم نضيف الدقيق، ونقلب تلك المكونات مع بعضها، حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب المستمر، وذلك حتى يتكون لدينا مزيج متجانس ومتكاثف.
- ثم تقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- ثم نحضر صينية الفرن، ونضع به المكرونة، ثم نضيف عليها صوص البشاميل، ونضيف لها الدجاج المقطع، ونضيف عليها الجبن الموزاريلا.
- ويمكن أيضا أن نقوم بخفق بيض مع وضع عليها القليل من الفلفل الاسود ونضعه على الوجه.
- وبعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 وذلك حتى تنضج وتستوي وتصبح الجبنة ذائبة.
