وفري ونوعي..وصفات بالباذنجان كلها سهلة ولذيذة

في بعض الأوقات تحتاج ” ربة البيت” إلى تحضير وجبات سريعة واقتصادية دون إضاعة الكثير من الوقت والجهد، حيث يعتبر الباذنجان واحدًا من الخضروات الرائعة التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات بتكلفة منخفضة، بينما تحافظ على القيمة الغذائية.،لذلك نقدم لك في هذا المقال المخصص لك وصفات طبخ سهلة تعتمد أساسًا على الباذنجان الصحي والموفر.

وصفات متنوعة بالباذنجان

الباذنجان يعتبر من الأكلات الصحية والمفيدة والتي يمكن أن ننوع في طبخها وتحضير وصفات لذيذة بها

مقلوبة الباذنجان باللحم والمكسرات

المكونات اللازمة لتحضير الوجبة

• 2 ثمرة باذنجان
• 2 كوب من الأرز “البسمتى”
• وقية لحم
• 1 1/2 كوب من الماء الساخن
• بهارات
• مكسرات
• 1 كوب من الزيت

طريقة التحضير:

1. حمري الباذنجان في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون.
2. في قدر آخر قم بقلي البصل واللحم والثوم مع البهارات.
3. بعد ذلك ضعي الخليط في القدر، وأضفي الباذنجان المقلي فوق اللحم.
4. أضيفي الأرز المصفى فوق الباذنجان، ثم سكبي الماء الساخن فوق الأرز.
5. اتركي الخليط على نار عالية حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج الأرز.
6. عندما ينضج الأرز قلبيه جيدًا ثم أضيفي المكسرات.

قدمي الطبق ساخنًا وبالهناء والعافية

الباذنجان المقرمش

إليك مكونات الوصفة

• 1 ثمرة باذنجان (كبيرة الحجم)
• زيت حار
• 2 كوب من الدقيق
• القليل من الملح
• ليمونة

طريقة التحضير

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة ورشي عليها الملح.
2. اغمسي الشرائح في البيض ثم في الدقيق.
3. قلي الشرائح في زيت ساخن على نار عالية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. انقلي الباذنجان المقرمش إلى صحن التقديم وقدميه مع شرائح الليمون.

مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة

إليك مكونات الوجبة

• ثمرة باذنجان
• وقية ونصف من اللحم المفروم
• 1 ثمرة بصل
• 1 فلفل
• بهارات
• 3 أكواب من الماء
• طماطم (الكمية حسب الرغبة)
• صلصة طماطم
• ثوم (الكمية حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. قطعي الباذنجان إلى شكل دوائر واقلى حتى تصبح ذهبية ثم اتركيها جانبًا.
2. في مقلاة قلّي البصل والثوم مع الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات.
3. أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
4. في مقلاة أخرى قلي اللحم المفروم مع الثوم والبهارات.
5. في صينية فرن رتبي طبقات من اللحم المفروم، والباذنجان المقلي، وقطع الفلفل.
6. صبي خليط الطماطم فوق الطبقات.
7. ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مُسبقًا واتركيها حتى تنضج تمامًا.

قدميها ساخنة واستمتعي بالوجبة!