منوعات
الخبز الفرنسي بالطريقة الأصلية بمكونات بسيطة
منذ فجر التاريخ كان الخبز رمزاً للحياة والطعام الأساسي على موائد مختلف الشعوب، وازدادت شهرة الخبز الفرنسي ليصبح رمزاً للرغيف المثالي بطعمه اللذيذ وقشره المقرمش، وفي هذا المقال سنأخذكم في رحلة إلى عالم الخبز الفرنسي ونقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في المنزل مستخدمين مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ.
مكونات الخبز الفرنسي
- 500 جرام دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 300 جرام ماء دافئ للعجن.
- 7 جرام خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مكونات للتزيين
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء.
طريقة تحضير الخبز الفرنسي
- في وعاء كبير نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدقيق والملح ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الزيت ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- تغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
- نلف كل دائرة على شكل رول ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نرص الخبز الفرنسي في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندهن الخبز الفرنسي بالبيض المخفوق مع الماء.
- نخبز الخبز الفرنسي في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نقدم الخبز الفرنسي ساخناً أو بارداً حسب الرغبة
نصائح لعمل الخبز الفرنسي
- تأكد من أن العجينة قد ارتاحت بشكل كافٍ قبل تشكيل الخبز الفرنسي.
- لا تفرط في لف العجينة حتى لا تصبح صلبة.
- تأكد من أن الفرن قد سخن مسبقاً قبل خبز الخبز الفرنسي.
- يمكن رش الخبز الفرنسي بالملح أو السمسم أو بذور الكتان قبل الخبز.
