فرحي عيالك.. طريقة عمل دبابيس الفراخ في المنزل بطعم لذيذ وشهي
دبابيس الفراخ من أحب الأكلات لقلب الأطفال لأنها لذيذة وسهلة الأكل، وفي مطاعم الوجبات السريعة تقدم مرمشة بتتبيلة خاصة، وتبحث ربات البيوت عن طريقة لدبابيس الفراخ جديدة وشهية في نفس الوقت، وتوجد العديد من الوصفات الرائعة، وقد اخترنا لكم أحد أفضل وأسهل تلك الوصفات.
طريقة عمل دبابيس الفراخ في المنزل
هذه الطريقة تتبل فيها دبابيس الفراخ بتتبيلة رائعة تعطيها نكهة مميزة وطعم لذيذ، كما أنها لا تصبح ضارة بقليها في الزيت بل تشوى في الفرن لتحتفظ بقيمتها الغذائية العالية، يمكن تناول أصناف متنوعة بجانب هذا الطبق مثل الأرز الابيض أو الأصفر أو ورق العنب أو مكرونة أو البطاطس المحمرة وأي سلطة مناسبة مثل السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
مقادير عمل:-
- 1 كيلو ونصف دبابيس فراخ.
- 2 كوب زبادي.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/2 كوب زيت.
- عصير ليمونة.
- بهارات.
- فلفل اسود.
- كزبرة مطحونة.
- زنجبيل مطحون.
- ببريكا.
- ملح.
طريقة تحضير:-
في البداية عليك غسل الدبابيس جيدا بالدقيق ومعلقة طحينة ثم انقعيها لمدة ساعة في ماء مضاف اليه ملح وليمون حتى تزول منها أي زفارة، اشطفيها بعد إخراجها من الماء وضعيها في مصفاة، وفي الخلاط أو الكبة ضعي البصل والزبادي والبصل والتوم والزيت والليمون ومعلقة صغيرة من كل التوابل السابقة ثم اضربيهم لمدة دقيقتين، اسكبي الخليط في بولة عميقة واغمسي فيها دبابيس الدجاج واتركيها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل قبلها بليلة، سخني الفرن ثم ضعي ورق فويل على الشبكة ورصي عليه الدبابيس، اتركيها لمدة نصف ساعة ثم اشعلي الشواية لتكتسب لون مميز.
