بكل سهولة اعملي الحواوشي الاسكندراني بكل تكاته

الحواوشي الإسكندراني من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي تختص بها بعض محافظات جمهورية مصر العربية وبالتأكيد محافظة الإسكندرية هي إحدى هذه المحافظات لتسمية الحواوشي بإسمها وهو عبارة عن عجينة خاصة يتم وضع حشوة مميزة من اللحم المفروم والبهارات بينها ويخبز ويقدم وسنقدم لكم طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بالخطوات لتقدمي أفضل وجبة لأسرتك.

مكونات تحضير الحواوشي الإسكندراني

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.
• لتحضير حشوة الحواوشي نحتاج إلى:
• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• نصف كيلو من البصل متوسط الحجم.
• 2 من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 2 من الفلفل الرومي البارد.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والملح.
• ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقوم بالعجن جيدا للمكونات مع إضافة الماء بالتدريج.
• نستمر بالعجن الجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
• نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• في هذه الأثناء نقوم بتجهيز حشوة الحواوشي الإسكندراني.
• نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها البصل ونقوم بفرمه جيدا.
•  ثم نقوم بإضافة الفلفل الحار والفلفل الرومي وحزمه البقدونس ونقوم بفرمهم جيدا مع البصل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم مع الإستمرار في الفرم الجيد.
• نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والقرفة الناعمة.
• ثم نضيف إليهم بهارات اللحمة والزنجبيل الناعم ونستمر في الفرم حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نقوم بدهن سطح الخبز بقليل من الزيت النباتي ثم نقوم بفرد كرة من العجين بواسطة النشابة على شكل دائري.
• ثم نقوم بإضافة طبقة من خليط اللحم المفروم ونفردها جيدا فوق العجينة.
• نقوم بوضع طبقة أخرى من العجين فوق اللحم المفروم ويتم تقفيل أطراف العجين ببعضها البعض ونستكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها الحواوشي ثم نقوم بدهن الوجه بالزيت النباتي.
• ندخل الحواوشي الإسكندراني إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج الحواوشي الإسكندراني من الفرن ويقدم ساخنا بجانب المخلل والبطاطس المحمرة وسلطة الطخينة.