أعملي فطيرة البغاشة اللذيذة الاقتصادية بمكونات بسيطة وفرحي بيها اسرتك

منذ القدم اتخذت البغاشة مكانةً خاصةً على موائدنا العربية كطبق غني بالنكهاتِ والروائح الجذابة، ورحلة تحضير فطيرةالبغاشة تبدأ من العجينة الرقيقة لتمر عبر حشوات متنوّعة وتنتهي بحلوى مميزة وغير مكلفة تزين موائدنا في العزومات والمناسبات، وطريقة تحضير فطيرة البغاشة سهلة وبسيطة ولاتحتاج لمكونات كثيرة وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال المكونات وطريقة التحضير فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات فطيرة البغاشة

• 500 جرام دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 250 جرام ماء دافئ للعجن.
• 7 جرام خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 50 جرام زيت نباتي.

مكونات الحشوة

• 250 جرام جبن كريمي.
• 200 جرام حليب مكثف.
• 200 جرام قشطة.
• 100 جرام سكر.
• رشة فانيليا.

مكونات للتزيين

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• القليل من السمسم.

طريقة تحضير البغاشة

• في وعاء كبير نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لـمدة 10 دقائق.
• نضيف الدقيق والملح ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضيف الزيت ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
• في وعاء يخفق الجبن الكريمي مع الحليب المكثف والقشطة والسكر والفانيليا حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
• نضع كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
• نغلق أطراف العجينة على الحشوة تماماً.
• نرص البغاشة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ندهن البغاشة بالبيض ونزينها بالسمسم.
• نخبز البغاشة في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقدم البغاشة ساخنة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح لعمل البغاشة

• تأكد من أن العجينة قد ارتاحت بشكل كافٍ قبل تشكيل البغاشة.
• يمكن سقي البغاشة بالقطر أو باللبن فور خروجها من الفرن.
• لا تفرط في حشو البغاشة حتى لا تتفتت أثناء الخبز.
• تأكد من أن الفرن قد سخن مسبقاً قبل خبز البغاشة.
• يمكن تزيين البغاشة بجوز الهند أو صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل القرفة أو المكسرات.

مقادير الفطير بالكاسترد

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب ماء دافئ للعجن.
• كوب حليب فاتر كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• سكر بودرة للتزيين.
• جوز الهند والزبيب للتزيين.
• ملعقة سمن فلاحي للتزيين.