تجهيزات رمضان..طريقة تخزين صلصة الطماطم من السنة للسنة

قبل شهر رمضان، يُنصح بتخزين الطماطم وتحضير صلصات متنوعة لتسهيل تحضير وجبات الإفطار، إليك في هذا المقال طرق متنوعة لطريقة تخزين الصلصة لفترة طويلة حتي يمكنك استخدامها في أي وقت تريديه.

صلصة الطماطم المخزنة

لتحضير الصلصة المخزنة بشكل صحيح يُفضل اتباع الخطوات التالية

• اختيار الطماطم الطازجة

اختر الطماطم ذات اللون الأحمر الزاهي، حيث يؤدي ذلك إلى الحصول على صلصة ذات لون أحمر جذاب بعد التخزين.

• تقشير الطماطم

قبل عصر الطماطم في الخلاط، قم بتقشيرها لتسهيل عملية التخزين، يمكنك تقشير الطماطم بوضعها في مياه مغلية لمدة 10 دقائق، ثم رفعها وتركها لتبرد قبل تقشيرها بسهولة.

• تجنب التخزين السريع

في حال شراء طماطم جافة وصفراء، يجب تركها في مصفاة بلاستيكية في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لعدة أيام حتى تنضج وتصبح لونها أحمر وطرية. تجنب وضعها في أكياس بلاستيكية في الثلاجة لتجنب سرعة فسادها.

• تبريد الصلصة

بعد تحضير صلصة الطماطم بالكميات المناسبة للتخزين اتركها لتبرد حتى تصل درجة حرارتها إلى الحرارة الغرفية.

• تخزين في الفريزر

بمجرد أن تبرد صلصة الطماطم، قم بتخزينها فوراً في الفريزر ويجب التخزين السريع لمنع فساد الصلصة.

باتباع هذه الخطوات يمكنك تحضير وتخزين صلصة الطماطم بشكل صحيح واستخدامها بسهولة خلال شهر رمضان.

ثلاث طرق لتخزين الطماطم وتحضير صلصات:

صلصة الطماطم بدون تسبيكة

1. قشر الطماطم واخفقها في الخلاط، ثم صفي العصير.
2. ضع العصير في حلة واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
3. بمجرد أن تُكثف الصلصة اتركها لتبرد ثم ضعها في أكياس للتخزين في الفريزر.

صلصة الطماطم المسبكة

1. شوح البصل والثوم في زيت حتى يصفر لونهم، ثم أضف عصير الطماطم.
2. أضف الفلفل الأسود واترك الصلصة حتى تصبح داكنة وثقيلة.
3. بمجرد أن تبرد ضع الصلصة في أكياس للتخزين وضعها في الفريزر.

صلصة الطماطم للمحشي

1. بعد عصر الطماطم وصفيها شوح البصل في الزيت ثم أضف عصير الطماطم.
2. اترك الطماطم حتى تسبك، ثم أضف لها خضار المحشي.