صفيحة اللحم الشامية بدون فرن هتحضريها في 10 دقائق طعم مميز

تُعد صفيحة اللحم من الأكلات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية، تتميز هذه الوصفة بمزيجها اللذيذ من العجينة الرقيقة والحشو من اللحم المفروم مع التوابل، مما يمنحها نكهة مميزة لا تقاوم لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل صفيحة اللحم الشامية بدون فرن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات صفيحة اللحم الشامية

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الحشو:

• ٢٠٠ جرام لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير صفيحة اللحم الشامية

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الماء الدافئ، السكر، الحليب البودرة، الخميرة، والملح.
• أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، البصل المفروم، دبس الرمان، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، البابريكا، والكمون.
• قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
• ضعي الحشو على العجينة، ووزعي الحشو بالتساوي واضغطي عليها جيدا.
• اطوي العجينة من الجانبين، ثم اثنيها من المنتصف.
• ضعي صفيحة اللحم في المقلاة الساخنة على نار هادئة، وقلبي على الجانبين حتى ينضج اللحم وتصبح العجينة ذهبية اللون.
• قدمي صفيحة اللحم ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.

نصائح

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
• يمكن استبدال دبس الرمان بالعسل الأسود.
• يمكن خبز صفيحة اللحم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.