منوعات
اعملي ميني فطير المشلتت بطريقة جديدة وسريعة
يعتبر الفطير المشلتت من أشهر أنواع المعجنات المصرية ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ونسخة الميني فطير المشلتت هي إضافة مميزة لعشاق هذا النوع من المعجنات حيث تقدم حجم أصغر وأكثر سهولة في التناول، وسوف نذكر لكم طريقة عمل ميني فطير المشلتت بالتفاصيل.
طريقة عمل ميني فطير مشلتت
المكونات:
- 5 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 200 جرام زبدة.
- زيت للتوريق.
- حشوة حسب الرغبة جبن أو عسل أو كريمة أو مربى.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر.
- ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة مغطاة بقطعة قماش.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم ادهني العجينة بالزبدة الطرية.
- اطوي العجينة على ثلاثة أجزاء مثل طي الورق، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- كرري هذه عملية التوريق 3 مرات أخرى، ثم افردي العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- بعد ذلك ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط العجينة.
- اطوي أطراف العجينة على الحشوة على شكل مثلث، ثم اضغطي على أطراف العجينة بإحكام باستخدام شوكة.
- بعد ذلك رصي الميني فطير المشلتت على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
- ادهني سطح الفطير بقليل من الحليب، ثم ادخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لعمل ميني فطير مشلتت
تأكد من أن العجينة ناعمة ومتماسكة قبل البدء في عملية التوريق، ويجب أن تستخدمي الزبدة الطرية وليس السائلة في عملية التوريق، ويمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، كما يمكنك خبز الميني فطير المشلتت في مقلاة على نار متوسطة بدلا من الفرن.
