منوعات
جهزيها لرمضان.. بمكونات بسيطة طريقة تحضير عجينة القطايف الطرية في المنزل
عجينة القطايف واحدة من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بشكل سهل، وذلك منعًا بشرائها من المحلات بأسعار كبيرة، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك فنجد أن هناك اهتمام كبير بتحضير القطايف والتي تعتبر من الحلويات الأساسية في شهر رمضان بجانب الكنافة، ومن خلال هذه السطور نستعرض طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات تحضير عجينة القطايف
يمكن تحضير عجينة القطايف الطريه المميزة بسهولة، من خلال إحضار مجموعة من المكونات والتي تتمثل فيما يلي:
- احضار كمية تصل إلى كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات، بجانب كوب سميد ناعم.
- إضافة ملعقة صغيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، بجانب ملعقتان من السكر.
- إضافة ملعقة صغيرة ملح، يختنق كوبان و نصف ماء دافئ.
- كما يتم إحضار ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيلا وهو مكون اختياري.
خطوات تحضير عجينة القطايف
بخطوات بسيطة وباستخدام المكونات السابقة يمكن تحضير عجينة القطايف بسهولة، وذلك عن طريق إتباع ما يلي:
- في الخطوة الأولى اخلط الدقيق والسميد والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء كبير.
- بعد ذلك أضف الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي الخليط بشكل جيد حتى تحصل على عجينة سائلة.
- ثم يتم إضافة ماء الزهر أو الفانيلا إذا كنت ترغب، واخلط جيدًا.
- يتم العمل على تغطية الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- يتم تسخين المقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يتم صب كمية من العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة.
- بعذ ذلك يتم الانتظار حتى تظهر فقاعات على السطح وتجف الأطراف، ثم ارفع القطايف.
- يتم العمل على حشو القطايف بالحشوة المفضلة ونغلقها على شكل نصف دائرة.
- بعد ذلك يتم قلي القطايف في الزيت أو نخبزها في الفرن، ثم نغمسها في القطر البارد.
