منوعات
عمل الباتيه المورق بالجبن زي المخابز أحلى فطار وأحلى وجبة للانش بوكس
عمل الباتيه المورق بالجبن في البيت مثل المخابز تماما وبمكونات متوفرة في المنزل، وذلك لأنه مفضل في وجبة الإفطار ووجبات المدارس والحفلات البسيطة ويناسب الأطفال والكبار لهذا موقعنا يقدم لكي كيفية تحضير الباتيه المورق بالجبن وطريقة اللف بشكل يشبه المخابز والمحلات في خطوات مبسطة وسهلة.
عمل الباتيه المورق بالجبن
إذا كنتي ترغبين في توفير تكاليف المخبوزات التي يتم شراءها من المحلات وخاصة باتيه الجبنة الذي يفضله أولادك فإليكي الخطوات كالآتي:
- 650 جرام دقيق منخول جيدا.
- كوب زبادي.
- 100 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتين خميرة جافة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة بيكينج بودر.
- ماء دافئ للعجين.
- قليل من الملح.
- 150 جرام جبن أبيض مهروسة بنعناع بودر وزبدة وكزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل باتيه المخابز
- في وعاء العجن نضع الخميرة وبعض الماء الدافئ والسكر ونخلطهم ونتركهم ربع ساعة.
- نضيف بعد ذلك الدقيق والبيكينج بودر والملح والزبادي والزيت ونعجنهم جيدا.
- لابد من إضافة قليل من الماء الدافئ للعجين بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة وسهلة التشكيل.
- على سطح أملس ونظيف وغير مبتل نرش القليل من الدقيق ونضع العجين على هذا السطح مع رش القليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة باليد أو بالسطح وتترك مالا يقل عن ساعة لتختمر تماما.
- بعد ذلك نرش القليل من الدقيق لفرد العجين بالنشابة على هيئة مستطيل ثم نقوم بتوزيع قطع الزبدة على العجين.
- نطبق العجين طبقتين وتلف ونتركها بالثلاجة 30 دقيقة، بعد خروجها نرش مكان الفرد بقليل من الدقيق ونقوم بفرد العجين في اتجاه واحد للأمام مع الحرص على عدم خروج قطع الزبدة من الجوانب.
- ثم تقطع على هيئة مستطيلات ونضع الحشو ونلف الباتيه بشكل مناسب وندهن صينية التسوية بقليل من الزيت ونرص بها الباتيه مع مراعاة مسافات بينها ونشق مستطيل من أعلى كل واحدة وندخل الصينية الثلاجة 30 دقيقة وبعد خروجها ندهن الوجه بالبيض المخفوق.
- بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة ندخل الصينية للتسوية حتى تمام نضج الباتيه وبعد خروجه نتركه يبرد ويقدم.
من الممكن تغيير الحشو حسب رغبة أفراد أسرتك أو إعداده سادة بدون حشو، ولابد من مراعاة أن تكون الزبدة باردة ليكون الباتيه مورق بشكل مميز وخفيف، لابد من تغطية العجين أثناء عمل الباتيه المورق بالجبن بكيس بلاستيك قبل دخوله الثلاجة ليختمر جيدا.
