لشهر رمضان.. اللفت المخلل المقرمش المشطشط بطعم ولون رائع بطريقة ناجحة ومضمونة احلى من الجاهز هينفك فى الفطار والسحور

باقي أيام قليلة على إقتراب شهر رمضان المبارك، وهذا ما جعل العديد من السيدات تقوم بعمل التجهيزات للإستعداد لهذا الشهر الكريم، وذلك عن طريق تخزين بعض الخضروات، وتحضير المخللات التي لا يمكن الإستغناء عنها على مائدة فطور رمضان، ويعتبر مخلل اللفت من ضمن هذه المخللات الذي يفضل تناوله الكثير، كما أنه يحتوي على العديد من الألياف الغذائية، التي تكون مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وتحسين الهضم مما يساعد على صيام شهر رمضان دون الشعور بألم في المعدة، فضلا عن إحتوائه على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم، لذا؛ سنقدم لكم من خلال مقالنا طريقة تحضير اللفت المخلل مثل طريقة المحالّ.

طريقة تخليل اللفت في المنزل

لتخليل اللفت في المنزل يجب إتباع بعض الخطوات المهمة للحصول على لفت خال من العيوب كالتالي:

• أولا نقوم بشراء حبات اللفت الطازجة وأن يكون بها أوراق خضراء خالية من العيوب، لأن هذا يدل على أن اللفت طازج.
• نقوم بتنظيف اللفت من الأتربة والطين الملتصق به ثم نقوم بغسله جيدا في ماء نظيف.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع اللفت إلى أصابع طويلة أو مكعبات ونغسله مرة أخرى حتى نتاكد من نظافته جيدا.
• نترك اللفت في مصفاة ونقوم بوضع ملح خشن فوق اللفت ونتركه مدة ساعة تقريبا لكي يتخلص من الماء الزائد الذي يوجد به.
• نقوم بوضع اللفت في برطمان زجاجي كبير أو أي وعاء تفضلونه ونقوم بإضافة شرائح من البنجر لإعطاء لون وردي جميل.
• في هذه المرحلة نقوم بتحضير محلول التخليل الملحي عن طريق إذابة كوب كبير من الملح الخشن في لتر من الماء النظيف.
• ثم يتم إضافة كوب من الخل الأبيض وملعقتين من السكر لأنها تساعد على عدم تلف المخلل.
• نقوم بتقليب المحلول جيدا ونقوم بوضعه على النار حتى يغلي.
• نترك المحلول بعد الغليان يهدأ ثم نقوم بوضعه فوق اللفت والبنجر ويجب غمر اللفت في الماء جيدا.
• نترك اللفت في مكان مظلم لدرجة حرارة الغرفة ونتركهم مدة أسبوعين حتى ينضج تماما.
• يقدم اللفت مع الأطباق الرئيسية أو مع السندوتشات على مائدة الطعام.

فوائد اللفت الصحية