سر الطعم الأصلي.. كفتة الحاتي الأولى بكل أسرارها من غير ما تفك ولا تكش بتكات ناديه السيد

كفتة الحاتي الأولى بكل أسرارها من بين الأكلات المصرية المميزة، ونأكد نجزم أن الجميع كبار وصغار يحبونها، ونظرًا لارتفاع سعرها بسبب ارتفاع أسعار اللحوم المضاعف، أصبحت ربات البيوت يعزفن عن شرائها والبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بأقل تكاليف ممكنة، فضلًا عن ضمان جودتها بعيدًا عن غش أصحاب محلات الجزارة، ولذلك سنوضح خطوات تحضيرها على طريقة الشيف الشهيرة ناديه السيد صاحبة المقادير الدقيقة بتكات وأسرار المطاعم والمحلات.

مقادير كفتة الحاتي

• 1 كيلو من اللحمة المفرومة.
• زيت ذرة.
• كوب من البصل مبشور.
• ماء البصل.
• ملعقة واحدة كبيرة بهارات كفتة الحاتي.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كفتة الحاتي الأولى بكل أسرارها

بعد تجميع كل المكونات السابق ذكرها، الآن انتي مستعدة لتجهيز الكفته على طريقة المحلات:

1. اخلطي أولًا السبع بهارات، مع اللحم، والملح، والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود، مع بعضها البعض.
2. ثم أضيفي الكفتة، ومعهم البصل.
3. ثم قلبي هذه المكونات جيدًا.
4. بعد ذلك، ضعي صينية متوسطة الحجم على نار هادئة، وادهنيها بملعقة زيت كبيرة.
5. ثم رطبي يديكي بماء البصل.
6. وابدئ في رص اللحمة في الأسياخ الحديد.
7. ثم ابدئي في وضعها على الجريل أو الفحم (أي منهما).
8. ثم اتركيها إلى أن تصبح مستوية وناضجة.
9. بعد ذلك، ابدئي في تحضير الأرز، والسلطة الخضراء، ومعهم سلطة الطحينة.

نصائح لتحضير كفتة الحاتي

هناك بعض التكات التي يجب إتباعها حتى تحصلي على كفتة مثل الجاهزة في المطاعم، احرصي على فرم البصل وجميع التوابل جيدًا حتى لا تشعرين بهما في لحمة الكفتة، وانتبهي لأمر هام أيضًا وهو عدم وضع الكثير من الفلفل الأسود والملح حتى لا تصبح اللحمة قوية المذاق، ويمكنك إضافة جبنة الموزاريلا إلى اللحمة أيضًا.