منوعات
“للعزائم والمناسبات” طريقة عمل المقلوبة السعودية بالخضار الشهية بأقل مجهود
طريقة عمل المقلوبة السعودية على أصولها هذا ما سنلقي عليه الضوء اليوم لإعداد اشهي الأكلات الخليجية، فتعد المقلوبة من أشهر الأكلات السعودية اللذيذة صاحبة المذاق الطيب والتي بات يفضلها الكثير في الدول العربية والخليجية وأصبحت من الأطباق الرئيسية على مائدة العزائم والمناسبات، وتعتبر المقلوبة من الوجبات التي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم وذلك بفضل مكوناتها الصحية الغنية بالفيتامينات، ومن هذا المنطلق نتعرف معا كيفية إعداد وتحضير المقلوبة السعودية خطوة بخطوة.
طريقة عمل المقلوبة السعودية
المكونات:
- دجاجة واحدة مقطع على أربعة أجزاء.
- حبتان من الهزيل .
- عود من القرنفل.
- ملعقة من الفلفل الأسود .
- ملعقة من بهارات المشكلة.
- بصلة صغيرة الحجم .
- حبه من الباذنجان.
- ثلاث حبات من البطاطا .
- حبه من الطماطم.
- القليل من الثوم المفروم .
- كوب كبير من الأرز المصري.
- كوب من الأرز السعودي.
- أربعة أكواب من شورية الدجاج.
- كوبان من الماء.
- ملعقة من الكركم.
- مكعبان من شورية الدجاج .
- ربع كوب من اللوز المحمص.
- كوب صغير من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير المقلوبة السعودية خطوة بخطوة
- في وعاء نضع كمية الماء ونتركها حتى تصل إلي الغليان ونسلق الدجاجة ونضع فوقها بصلة مقطعة ثم نضيف تتبيلة البهارات المشكلة حتى تنضج تماما .
- تصفى قطع الدجاج وتترك على جانب.
- نقطع البطاطا والباذنجان والبصل والطماطم على حلقات دائرية ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الكمية من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن ثم نقلي البطاطا والبصل.
- ثم في وعاء عميق نرص البصل المقلي والبطاطا والطماطم والباذنجان والثوم ونضيف عليهم مكعب الدجاج.
ثم ننقع كمية الأرز السعودي والأرز المصري لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعدها يصفي ويتم وضعه فوق الخضار. - ثم نسكب كمية وفيرة من مرقة الدجاج، ويضاف الكركم ويغطي الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تمام لمدة نصف ساعة.
- ثم ندخل الدجاج في الفرن ويحمر من أسفل ومن فوق
- نحضر طبق التقديم ثم نقلب المقلوبة ونرص قطع الدجاج المحمر من فوقها وبألف وشفا.
وبذلك قدمنا لكل زوار موقعنا “بوابة الصبح” طريقة عمل المقلوبة السعودية خطوة بخطوة ، ويمكن أن يقدم بجانبها طبق من الطحينة والسلطات المختلفة، كما يمكن تزين سطح المقلوبة بالقليل من اللوز .
