طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة

الجلاش باللحمة المفرومة هو أحد الأطباق الشهية واللذيذة، ويتكون من الجلاش الرقيق المحشو بخليط من اللحمة المفرومة والبصل والبهارات، ويعد الجلاش باللحمة المفرومة وجبة غنية بالبروتينات والنشويات والدهون والألياف، وهو مثالي للتناول خلال وجبات الغداء أو العشاء.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة والجبن

• 1/2 ملعقة من الملح.
• 1كوب كبير من ماء.
• نصف كيلو من الجلاش.
• 1 كوب من السمن.

الحشوة

• 1/2 ملعقة من البهارات اللحم.
• 2 كوب من جبنة موتزاريلا.
• 2 ملعقة كبيرة من زبدة.
• 1/2 كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة.
• 2 ملعقة من ثوم مفروم.
• 1 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 معلقة صغيرة من ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• أولا لتحضير الحشوة، نقوم اولا بتسخين الزيت في إناء متوسط الحجم.
• ونضع إليها البصل والثوم، ونخلطها جيدًا إلى أن يتغير لونها ويذبل البصل.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحم، ثم نقوم بتقليب المكونات على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. ونضع إليها تتبيل اللحم بالبهارات والملح والفلفل، إلى أن ينضج ثم نقوم بوضع الجبن على اللحمة بعد إغلاق النار، وتقليبها ثم نقوم بتركها خليط اللحمة حتي ينضج.
• طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبن، نقوم اولا بدهن صينية الفرن بالزبدة، ونفرد الجلاش على الصينية، ثم نقوم دهنها بقليل من الزبدة، ثم نقوم عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة والجبن قليها بالزيت بدل من شوائها بالفرن.
• للحصول على خمس طبقات من عجينة الجلاش.
• ثم نقوم توزيع كمية من خليط اللحمة المفرومة والجبن على العجينة.
• ونفرد ثلاث طبقات من عجينة الجلاش، مع دهن الزبدة بين كل طبقة.ثم نقوم توزيع كمية أخرى من خليطة اللحمة المفرومة والجبن، فرد ثلاث طبقات من عجينة الجلاش، حتى دهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
• وضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة. خلط الحليب مع البيض جيدًا، وإضافة إلى صينية الجلاش.
• إعادة الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتي يتغير لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نقوم بعد ذللك إخراج الصينية الجلاش من الفرن وتركها حتى تبرد ثم نقوم بقطعها إلى مربعات وتقديم في أطباق التقديم.