بطعم هيخلي أولادك يحبونها.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بتاعت العربيات بكل التكات والحركات
تعد الكبدة الإسكندراني من الأكلات الشعبية و الرائعة التي لا تقاوم، خاصة رائحتها التي تظهر بشكل واضح في أشهر المحلات وتكون العامل الأساسي في فتح الشهية، وترغب العديد من النساء في معرفة السر الحقيقي وراء هذه الرائحة المميزة للكبدة ونكهتها الرائعة، ونحن قد توصلنا للطريقة الصحيحة في تحضير الكبدة الإسكندراني بنفس طعم ورائحة المحلات بأسهل طريقة وبأبسط المكونات، تابعوا معنا قراءة هذا الموضوع لمعرفة المزيد من التفاصيل عن طريقة الكبدة الإسكندراني.
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
تعد التوابل والبهارات الطبيعية هي أحد أسرار طعم ورائحة الكبدة الإسكندراني، ومع إضافتها بالمقادير المظبوطة سوف تحصلين على أفضل نتيجة في الطعم مثل المحلات الشهيرة بل وأفضل منها.
المقادير
- كيلو إلا ربع من الكبدة الإسكندراني.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ½ ملعقة كبيرة من الملح.
- ¼ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ¼ ملعقة كبيرة من الكمون.
- خمس قرون من الفلفل الأخضر.
- 3 حبات من الليمون.
- شطة حسب الرغبة.
- 3 ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
تعد هذه الأكلة من الأكلات السريعة بالإضافة إلى طعمها الرائع ورائحتها التي لا تقاوم، فمن خلال خطوات بسيطة يمكنك إعدادها بكل سهولة، وتتمثل خطوات التحضير في الآتي:
- نقوم بغسل الكبدة جيدًا ويفضل نقعها في الليمون لمدة ساعة.
- بعد ذلك نبدأ في تقطيعها إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها الكبدة مع جميع البهارات المستخدمة في الوصفة والخل والثوم.
- نقوم بخلط الكبدة مع باقي المكونات جيدًا ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضع بها الزيت ثم نرفعها على النار.
- بعد أن يسخن الزيت قليلًا نضيف الكبدة ونقلبها حتى تمام النضج.
- نضيف شرائح الفلفل ونستمر في التقليب ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
- والآن أصبحت الكبدة الإسكندراني جاهزة وبألف هنا.
