منوعات
بخلطة مميزة هتعمل محشي ورق العنب بالزيت والليمون في البيت بطعم شهي ولذيذ
محشي ورق العنب بالزيت والليمون هو طبق شهير، يتميز بنكهته الحامضة والمنعشة، ويعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة خاصة في العزومات أو كطبق جانبي في وجبات الغداء والعشاء، لذا في هذا الموضوع سنتعرف على طريقة تحضير محشي ورق العنب بالزيت والليمون بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات عمل محشي ورق العنب
- 1 كيلو ورق عنب محضر ومسلوق.
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
- 1 كوب زيت زيتون.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب نعناع طازج مفروم.
- 4 بصلات متوسطة مفرومة ناعمًا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- صلصة طماطم.
- ماء للطهي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز المغسول والمنقوع مع البقدونس، النعناع، البصل المفروم، نصف كمية زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- افردي ورقة عنب على سطح نظيف بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل.
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي من ورقة العنب.
- اطوي الجوانب الجانبية لورقة العنب فوق الحشوة، ثم لفيها بإحكام لتشكيل لفافة صغيرة.
- في قدر كبير، رصي طبقة من أوراق العنب الفارغة أو شرائح البطاطس في القاع لمنع الاحتراق.
- رصي لفائف ورق العنب فوقها بإحكام.
- صبي الماء حتى يغطي لفائف ورق العنب، ثم أضيفي باقي كمية زيت الزيتون وعصير الليمون.
- ضعي طبقًا ثقيلًا فوق اللفائف للحفاظ على شكلها أثناء الطهي.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى ينضج الأرز.
- اتركي محشي ورق العنب يبرد قليلًا قبل التقديم.
- قدميه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.
محشي ورق العنب بالزيت والليمون هو طبق لذيذ ومنعش يمكن تقديمه في العزومات والمناسبات الخاصة، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير هذا الطبق التقليدي بنكهة غنية ومميزة ترضي جميع الأذواق.
