منوعات
لاتفكري ولاتحتاري في عزومة أول يوم رمضان .. اعرفي طريقة عمل أكلات وحلويات شهية بالخطوات
أول يوم من شهر رمضان المبارك يحمل معه البهجة والسرور، وتكون العزومات جزءًا لا يتجزأ من هذه المناسبة، والكثبر من السيدات يبحثن عن طرق أكلات شهية لذا في هذا الموضوع سنتعرف على طريقة تحضير أكلات شهية ومميزة لعزومة أول يوم رمضان بالخطوات.
شوربة العدس
المقادير:
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 جزرة مقطعة.
- 1 طماطم مقطعة.
- 1 لتر ماء.
- ملح وكمون حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي البصل والثوم بالزيت.
- ثم أضيفي العدس والجزر والطماطم والماء واتركي الخليط يغلي.
- بعد أن ينضج العدس، اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي وتبليها بالملح والكمون.
المحشي ورق عنب والكوسا
المقادير:
- 1/2 كيلو ورق عنب.
- 1/2 كيلو كوسا صغيرة.
- 2 كوب أرز مصري.
- بقدونس ونعناع مفروم.
- صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي الأرز والبقدونس والنعناع والبهارات ثم ضعي صلصة الطماطم.
- احشي ورق العنب والكوسا بالخليط.
- ثم رصيهم في قدر وغطيهم بالشوربة أو الماء وعصير الليمون واتركيهم يطهون على نار هادئة.
الفتة باللحم
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم مكعبات.
- 3 أرغفة خبز عربي مقطعة ومحمصة.
- 2 كوب أرز مطبوخ.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- 1 كوب مرق لحم
- 1/2 كوب خل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قومي بطهي اللحم حتى ينضج.
في قدر آخر، اخلطي الثوم المهروس مع الخل والصلصة والمرق واتركي الصوص يغلي.
في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص ثم الأرز ثم اللحم، وصبي الصوص الساخن فوقها.
طريقة عمل القطايف
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب ماء دافئ.
- للحشو: جوز مجروش أو جبنة عكاوي مبشورة.
- قطر (شربات).
طريقة التحضير:
- اخلطي مكونات العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- اطهي العجينة على صاج ساخن لتشكيل القطايف.
- احشي القطايف بالجوز أو الجبنة واقفليها جيدًا.
- اقلي القطايف في زيت غزير حتى تصبح ذهبية، ثم اغمسيها في القطر.
