طريقة عمل الكحك بأسهل طريقة هتجربيها بمكون جديد هتخلي الكحك ناعم ودايب وطعمه روعه

يعد الكحك من أشهر الحلويات التي تزين موائدنا العربية في عيد الفطر المبارك، فرائحته الذكية وطعمه اللذيذ يضفيان على العيد أجواء من البهجة والسرور، ويصنع الكحك من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل مثل الدقيق والسمن والسكر والسمسم وماء الورد، وتتنوع حشواته بين الملبن والتمر والعجوة وغيرها.

طريقة عمل الكحك

المكونات:

• 1 كيلو دقيق
• 500 جرام سمن
• 100 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• حشوة حسب الرغبة (ملبن، تمر، عجوة)

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والسمسم والملح ورائحة الكحك.
2. نضيف السمن ونبدأ في العجن بأطراف الأصابع حتى يمتزج الدقيق مع السمن تماما.
3. نضيف الخميرة المذابة في الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
5. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. نفرد كل كرة على شكل دائرة ونضع الحشوة في وسطها.
7. نغلق العجينة على الحشوة ونضغط عليها برفق.
8. نرص الكحك على صينية مغطاة بورق زبدة.
9. ندهن الكحك بالبيض المخفوق.
10. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الكحك ذهبي اللون.
11. نخرج الكحك من الفرن ونتركه يبرد قبل تقديمه.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الكحك

• يمكن استخدام السمن البارد أو السمن السائل في العجن.
• يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة لإعطائها رائحة مميزة.
• يمكن تزيين الكحك بالفستق الحلبي أو اللوز بعد خبزه.
• يمكن تخزين الكحك في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين.