منوعات
بالطريقة الفلاحي على أصولها… خطوات تحضير محشي ورق العنب في المنزل بكل أسراره!!
يعد محشي ورق العنب من أشهى وألذ الوصفات، وتسعى معظم الأمهات لتحضيره لما له من فوائد عديد، وطعم رائع، وتفضل الأطفال تناوله أيضاً، وهو من أسهل أنواع المحشي في التحضير، وسوف نوضح لكم طريقة تحضير محشي ورق العنب بخطوات بسيطة وطعم رائع وبكل تكات وأسرار المطاعم.
مكونات تحضير محشي ورق العنب
- نصف كيلو من ورق العنب.
- نصف كيلو من الأرز.
- كيلو من الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- زيت.
- شوربة.
- مكعب مرق دجاج.
- سمنه.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زعتر.
- جوزة الطيب.
- بهارات المحشي.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- حزمة من الشبت، والكزبرة، والبقدونس.
خطوات تحضير ورق العنب
- احضري وعاء عميق وضعي به كمية مناسبة من الماء، وضعي فيه ورق العنب بعد غسله بشكل جيد.
- ارفعي الوعاء على نار بدرجة حرارة متوسطة، واتركيها لحين نضج ورق العنب.
- بعد ذلك قومي بتصفيته وغسله بماء بارد مرة أخرى، ثم قومي بتقطيع الزوائد الموجودة به، وتجهيزه للحشو.
خطوات تحضير الأرز للحشو
- احضري إناء متوسط وضعي به زيت وسمن وضعية على نار متوسطة.
- قطعي البصلة قطع صغيرة وافرمي الثوم، ثم قومي بوضعهم في الإناء وقلبيهم لحين تحولهم للون الأحمر.
- بعد ذلك احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الطماطم والفلفل والتوابل وقومي بفرمهم بشكل جيد.
- قومي بإضافة الخليط للبصل والثوم، وضعي الملح ومكعب مرق الدجاج والزعتر، وقلبيهم جيداً.
- غطي الإناء واتركيها حتى تتسبك.
- بعد ذلك قومي بإضافة الأرز بعد غسله جيداً، وقطعي خضرة المحشي وضعيها، ثم قلبي المكونات جيداً، حتى تتجانس تماماً.
خطوات تحضير محشي ورق العنب
- احضري ورق العنب الذي تم تجهيزه وضعي به كمية مناسبة من الحشو، ثم قومي بلفة جيداً، ورصه في الوعاء.
- كرري العملية السابقة لحين انتهاء الكمية.
- قومي بإضافة كمية من الشوربة وملعقتين من الصلصة والملح والفلفل الأسود في الوعاء الذي يحتوي على المحشي، وضعيهم على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- في حالة عدم توافر الشوربة يمكن إضافة كمية من الماء مع مكعب مرق الدجاج.
- اتركي الوعاء لحين الغليان، ثم قومي بتهدئة النار لحين النضج.
- ضعي المحشي في أطباق التقديم، ويصبح جاهز.
