منوعات
الكباب الاقتصادي.. طريقة عمل كباب الباذنجان في المنزل بتكلفة قليلة وطعم خرافي لا يقاوم
يعتبر الباذنجان من أفضل الخضروات التي لا نستطيع الاستغناء عنها وهذا لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم، كما أن الباذنجان يمكن تحضيره من خلال العديد من الوصفات المختلفة سواء كان مقلي أو مشوي أو صينية أو كباب، ولكن كثير من ربات المنزل والسيدات لا يعرفون طريقة تحضير كباب الباذنجان في المنزل بمكونات إقتصادية وطريقة جديدة ومذاق شهي ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل كباب الباذنجان
يعتبر كباب الباذنجان من أشهر الأطباق التي يدخل في تحضيرها الباذنجان كمكون أساسي، وتمتاز بمذاق شهي ولذيذ، والوصول إلى المذاق اللذيذ يجب إتباع المكونات والخطوات التالية بالترتيب كالتالي:
مقادير تتبيلة الباذنجان
- عدد ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الخام.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
- عدد ملعقتين كبيرتين من الكمون.
- عدد ملعقة كبيرة من الكزبرة والفلفل الأحمر.
- عدد ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد 2 حبة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
الصلصة
- عدد 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبادي.
- عدد ملعقة كبيرة الحجم من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
التقديم
- عدد حبتان من أفوكادو مقطع.
- عدد بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- عدد 3 حبات من الطماطم المقطعة شرائح.
- حبو واحدة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح.
- السبع بهارات ملعقة كبيرة.
- عدد 4 من خبز التوست.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان ليتم وضعه في وعاء ذو حجم مناسب وخلط المكونات معا.
- قومي بترك الباذنجان في هذا الوعاء التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يمكنك في الخطوة التي تليها استخدام الباذنجان بباقي المكونات للحصول على كباب الباذنجان.
الصلصة
- قومي بوضع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي وتشغيله عليها.
- يتم فرم هذه المكونات جيدا بداخل الخلاط للحصول على قوام متماسك.
التقديم
- يمكنك استخدام أسياخ الحديد ليوضع بها مكعبات الباذنجان وباقي التوابل الخاصة به.
- يتم تسوية الباذنجان على الفحم لمدة لا تقل عن 6 دقائق ولا تزيد عن 12 دقيقة.
- يمكنك بعد ذلك تقديم الباذنجان في الطبق مع الصلصة التي تم تحضيرها، والوصول للمذاق لذيذ وشهي.
