منوعات
طريقة عمل فتة الشاورما السوري بالمنزل مثل المطاعم
فتة الشاورما السوري هي طبق شهي ومشهور في المطبخ السوري، يجمع بين نكهات الشاورما الغنية وقوام الخبز المقرمش والأرز الطري، مع لمسة من اللبن الزبادي والطحينة، وإليك طريقة تحضير فتة الشاورما السوري في المنزل بنكهة تضاهي تلك التي تقدم في المطاعم.
فتة الشاورما السوري بالمنزل مثل المطاعم
المكونات
للشاورما:
- 500 غرام لحم دجاج مقطع شرائح.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للأرز:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
- 2 كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت
للخبز:
- 3 أرغفة خبز عربي مقطعة مربعات ومقلية أو محمصة.
للصوص:
- 1 كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1 فص ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلط شرائح الدجاج مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، بهارات الشاورما، الكركم، الملح والفلفل.
- غطِ الوعاء واترك الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في مقلاة على نار متوسطة، اطهِ شرائح الدجاج حتى تنضج وتحمر.
- في قدر، اطهِ الأرز المغسول والمنقوع في الماء مع إضافة الملح حتى ينضج.
- في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح حتى تحصل على صوص ناعم.
- في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المقرمش.
- أضف طبقة من الأرز المطهو فوق الخبز.
- وزع شرائح الشاورما المطهية فوق الأرز.
- اسكب صوص اللبن والطحينة فوق الشاورما.
- قدم فتة الشاوما السوري ساخنة، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة لإضافة نكهة ومظهر جميل.
نصائح لعمل فتة الشاورما
- يمكن تتبيل الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على نكهة أعمق وأغنى.
- لتحضير خبز مقرمش دون استخدام الزيت، يمكن تحميص الخبز في الفرن أو على الشواية.
- يمكن إضافة القليل من البابريكا أو الفلفل الأحمر المطحون إلى صوص اللبن لإضافة لون ونكهة مميزة.
- للحصول على طبق أكثر ثراءً، يمكن إضافة طبقة من الصنوبر المحمص أو اللوز المقلي فوق الشاورما قبل إضافة الصوص.
