منوعات
طريقة جديدة شهية ولذيذة.. خطوات تحضير الكبدة بالردة في المنزل!!
يقبل العديد من الناس على تناول الكبدة، وذلك لمذاقها الرائع الذي يفضله الجميع، ومن أشهر أنواع الكبدة هي الكبدة بالردة، وتبحث الأمهات عن أسرار تحضيرها بمذاق شهي ورائع، وهذا ما سوف نتناوله من خلال هذا المقال، طريقة تحضير الكبدة بالردة بخطوات بسيطة ومذاق شهي.
مقادير التحضير
- نصف كيلو كبده «مقطعة إلى شرائح حسب الرغبة».
- نصف كوب ردة.
- ملح «حسب الرغبة».
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير الليمون.
- خل أبيض
- حبة فلفل أخضر.
- ثوم مفروم.
خطوات التحضير
- احضري وعاء بحجم مناسب، واخلطي به التوابل المذكورة سابقاً، أو توابل حسب الرغبة.
- اخلطي التوابل بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها.
- احضري الكبدة وقومي بوضعها في خليط التوابل السابق تحضيره.
- قلبي الكبدة في التوابل حتى تتجانس بشكل جيد واتركيها لمدة ساعتين كاملين.
- بعد انتهاء المدة قومي بوضع الكبدة في الردة.
- وبعد ذلك ضعي الخليط في الصينية، وضعيها في الفرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيها في الفرن حتى تنضج تماماً، وبعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.
مكونات كبده البانية بالردة
- كيلو كبده بانية.
- 2 علبة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح «حسب الرغبة».
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خل «حسب الرغبة».
- بهارات.
- ليمون.
- ردة.
- زيت.
خطوات التحضير
- اغسلي الكبدة بشكل جيد، وقومي بتصفيتها.
- احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الخل والزبادي وعصير الليمون.
- ضعي الكبدة في الإناء السبق وقلبيها جيداً واتركيها لمدة ساعة ونص داخل الثلاجة.
- بعد انتهاء المدة ضعي الكبدة في الردة.
- احضري إناء آخر وضعي على نار بدرجة حرارة متوسطة، وضعي كمية من الزيت في الإناء.
- ضعي خليط الكبدة مع الردة في الإناء السابق وقلبيها لحين تحول لونها وتنضج جيداً.
- قومي بإطفاء النار، وضعي الكبدة في أطباق التقديم.
- يمكنك تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة أو السلطة.
