بدون سلق وفي 5 دقائق اعملي البطاطس الجمبري بأعلى قرمشة وطعم خطير

طريقة عمل البطاطس الجمبري، اشتهرت هذه الوصفة في مطاعم الأكلات الشعبية في مصر، حيث تقدم بجانب الفول والطعمية والسلطات بأنواعها ونالت اعجاب كل من تذوقها، ولهذا أصبحت عشق لأشخاص كثيرون، وهي عبارة عن أصابع بطاطس بتتبيلة مميزة لها قرمشة عالية، سميت بهذا الاسم ربما لأنها تشبه الجمبري في الشكل بغير شكل الطبيعي للبطاطس المعتاد تحضيرها، وصفة جديدة من الأكلات البسيطة وسريعة التحصير في أقل وقت فلنجرب الوصفة.

مقادير البطاطس الجمبري

• 2 كوب دقيق البيض متعدد الاستخدامات.
• كوب نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا، كركم.
• كوب ماء أقل أو أكثر حسب حاجة الخليط ونوع الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة عمل البطاطس الجمبري

من أسهل الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى مجهود تماماً، تقدم مع الصوص المفضل مثل الطحينة أو المايونيز والكاتشب، بجانب الخبز أو المكرونة أو الأرز  بالشعرية أو الأبيض حسب الرغبة، هي من الأكلات التي تليق مع أي نوع من الأطعمة ووجبات الطبخ، وبعض الأشخاص تكون البطاطس المقرمشة صنف أساسي على المائدة، أما عن طريقة التحضير فهي كالتالي:-

• أولاً نقشر البطاطس ونقطعها أصابع رفيعة بسمك أقل من 1 سم.
• نغسل البطاطس جيداً للتخلص من النشا، ثم نصفيها من الماء تماماً.
• نجهز وعاء عميق، نضع الدقيق والملح وكل التوابل.
• ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية أخف قليلاً من عجينة القطايف.
• نجهز مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن على نار متوسطة الحرارة.
• نضع كمية من أصابع البطاطس في العجينة السائلة، ثم إلى الزيت وننتظر قليلاً حتى تتماسك ونحرك.
• نستمر في التقليب حتى تحصل كل البطاطس على اللون الذهبي.
• تصفى من الزيت على مناديل ورقية مخصصة للمطبخ وتقدم بالهنا.