من غير ما الورق يتهري..طريقة تخزين الكرنب في الفريزر لمدة 12 شهر من دون تلف

الكرنب هو أحد الأكلات الشهيرة، التي لا يمكن الاستغناء عنها على الإطلاق في كثير من المناسبات الرسمية، كما أنه هو الأكلة المميزة خلال فصل الشتاء، لأن هذا هو الموسم المناسب للكرنب البلدي، كما أنه يساعد في تدفئة الجسم والشعور بالشبع والامتلاء، ولكن كثير من السيدات تود تخزين الكرنب، نظرًا لطعمه الرائع والمميز وورقه الرائع، ولكنها ليست على دراية كاملة بالطريقة الصحيحة للتخزين، ولذلك جئنا لك من خلال المقال التالي، بخطوات بسيطة للتخزين الكرنب من دون تلف.

طريقة تخزين الكرنب في الفريزر

لابد من اتباع الخطوات، التي سنوضحها لك من خلال ما يلي، للحفاظ على جودة أوراق الكرنب وعدم الحصول على أوراق مهرية بمجرد استخراجه من الفريزر، وهي كالتالي:

• في البداية نقوم بشطف الكرنب جيدًا تحت الماء، للتخلص من الأتربة والاتساخات العالقة به.
• بعد ذلك، نرفع بولة على النار بها مقدار من الماء، وبمجرد غليانه نضيف ملعقة كبيرة من الكمون مع رشة بسيطة من السكر، ونقلب المكونات مع بعضها.
• ثم نقوم بتقطيع أوراق الكرنب إلى قطع بالحجم الذي تفضلين، ونسلقها في الماء المغلي لمجرد دقائق فقط لا أكثر، ونصفيها مباشرةً من الماء.
• ونحتفظ بها داخل أكياس التفريز النظيفة، ونحكم إغلاقها.
• وعند الاستخدام نقوم بوضع كيس التفريز في الماء، حتى يتفكك الثلج ثم نفصل الأوراق عن بعضها باستخدام اليدين برفق، ونحشوها بالخلطة.

النصائح التي لابد من اتباعها عند تخزين الكرنب في الفريزر

• عدم تجميد الكرنب بعد فكه للحفاظ على جودة الطعم والورق.
• الابتعاد عن وضع الكرنب بجانب أطعمه رائحتها نفاذة داخل الفريزر، لأنه قادر على امتصاص الروائح.
• أفضل وقت مناسب للتخزين هو فصل الشتاء.
• عدم تخزينه لفترة تزيد عن 12 شهر حتى يحافظ على طعمه ورائحته.